Как и из какого дерева делают деревянную посуду

Кухонные приборы, которые используются постоянно, такие как тарелки, стаканы, кружки, блюда, пиалы, ложки и разделочные доски, требуют особого внимания и ухода. Принцип прост: чем чаще мы используем предмет, тем больше заботы ему необходимо.

Правила пользования деревянной посудой

В современном интерьере все большее внимание уделяется экологическим аспектам. Предпочтение многих хозяек отдается посуде из натуральных материалов, поскольку она привносит в дом ощущение природы и порой даже обладает полезными свойствами. Деревянная посуда — это один из самых популярных выборов, однако уход за ней требует понимания основных принципов. С одной стороны, забота о деревянной посуде — это важная и ответственная задача, которая непосредственно влияет на долговечность этих предметов. С другой, правила ухода довольно просты, и их несложно соблюдать.

Кто боится влаги, или где главный враг древесины?

Древесина — основной материал, из которого изготовлена наша посуда, и она не терпит длительного контакта с водой. На самом деле, древесина не так боится воды, как страдает от её воздействия: при впитывании влаги она меняет свои размеры и форму, что может привести к деформации и порче. Вдобавок, при долгом контакте с влагой может возникать плесень, что крайне нежелательно. Таким образом, главное правило при использовании деревянной посуды заключается в том, что влаги должно быть как можно меньше: лучше всего избегать длительного контакта материала с водой.

Тем не менее, это правило не обязательно касается посуды с лакированным покрытием или обработанной маслом, поскольку эти технологии закрывают волокна древесины и защищают её от влаги. Лакированные изделия предлагают надежную защиту, однако для продуктов, которые часто соприкасаются с пищей, более предпочтительна масляная пропитка. Она не только более эффективна, но и полностью натуральна, без химических добавок, что является важным фактором. В большинстве случаев в нашем магазине вы найдете деревянные предметы, которые покрыты лаком только с наружной стороны.

Плюсы и минусы деревянной посуды

До тех пор, пока люди не научились обрабатывать металл и глину, деревянная посуда оставалась единственным доступным вариантом для сервировки стола. За многолетнее использование человечество глубоко изучило ее плюсы и минусы. Одним из главных преимуществ деревянных предметов является их безопасность: как экологически чистый и возобновляемый материал, древесина помогает решать многие экологические проблемы.

Процесс обработки древесины существенно проще и менее затратен по сравнению с работой с металлом или производством пластиковых изделий. Дерево также нормально разлагается, а его переработка не требует значительных временных и материальных затрат. Дополнительно, для изготовления деревянной утвари можно использовать разнообразные породы, например, бамбук, который быстро восстанавливается благодаря своему ускоренному росту.

Однако, помимо преимуществ, существуют и недостатки, и одним из них является недостаток долговечности. Древесина может пересыхать и трескаться. Частый контакт со влагой и резкие колебания температуры значительно сокращают срок службы изделий. Среди других возможных минусов можно выделить:

• пористость материала, что позволяет ему впитывать влагу и создавать идеальные условия для размножения бактерий;
• обработка некоторых изделий химическими составами, что может негативно сказываться на качестве;
• определенные смолистые сорта дерева могут передавать пище нежелательный вкус или аромат.

Сокращать влияние негативных факторов можно, выбирая посуду у местных изготовителей, правильно используя ее и вовремя заменяя при необходимости.

Какую посуду изготавливают из дерева?

Ассортимент столовой утвари, изготовленной из дерева, поражает своим разнообразием, а также подчеркивает богатство человеческой фантазии. Наиболее часто в магазинах можно встретить деревянные:

• салатники;
• разделочные доски;
• миски;
• менажницы;
• кружки;
• лопатки;
• тарелки и многое другое.

Массово производимые изделия чаще всего изготавливаются на заводах с использованием машинного способа. Их качество может быть слегка уступающим, но цена ниже по сравнению с теми, которые делаются вручную. Ручные изделия, хотя и более дорогостоящие, обладают высокой качественностью и привлекательностью, что делает их популярными среди ценителей.

Представление о видовом разнообразии деревянной посуды

Деревянная посуда, используемая в повседневной жизни и в культурных традициях разных народов, отличается разнообразием форм, узоров и материалов. В этом разделе рассмотрим основные виды деревянной посуды и их характерные особенности.

1. Заголовок подраздела

Первый вид деревянной посуды – это чаши и тарелки, которые изготавливаются из различных пород дерева, таких как дуб, ясень, сосна и береза. Они часто имеют гладкую поверхность, что делает их удобными. Такие изделия могут использоваться как для подачи пищи, так и в качестве декоративных элементов.

Другой вид посуды – деревянные кружки и стаканы, которые могут иметь различные формы и размеры. Обычно они оснащаются ручками или ножками для удобства. Такие предметы предназначены для подачи горячих и холодных напитков, включая чай, кофе и сок.

2. Заголовок подраздела

Деревянные салатницы и разделочные доски также широко распространены. Доски имеют плоскую поверхность и используются для подготовки и сервировки салатов, фруктов и других блюд. Прочность и долговечность деревянных кухонных принадлежностей обеспечивают их безопасность для ножей, так как лезвия не повреждаются.

Тем не менее, ассортимент деревянной посуды не заканчивается только на этих видах. Существует множество других предметов, таких как подносы, ведра, кастрюли, ложки, вилки и многое другое. Каждый вид деревянной посуды имеет свои уникальные характеристики и назначения.

Стоп. Вы всё ещё не подписаны на наш канал в Дзен? Перейдите в Дзен.

Важно отметить, что для того чтобы деревянная посуда служила долго и сохраняла свой эстетический вид, необходим правильный уход. Регулярное мягкое мытье, тщательная сушка и обработка специальными маслами помогут сохранить ее в отличном состоянии на долгие годы.

Распространение и применение деревянной посуды в настоящее время

Сегодня деревянная посуда становится всё более востребованной как в повседневной жизни, так и в сфере питания и гастрономии. Это связано с уникальными качествами дерева, его экологической чистотой и визуальной привлекательностью природного материала.

Виды деревянной посуды

Существует множество типов деревянной посуды, которые отличаются по форме, размеру, назначению и внешнему виду. Среди них можно выделить:

• Деревянные тарелки и миски, которые идеально подходят для сервировки столов и подачи блюд;
• Деревянные чаши и ковши, используемые для хранения продуктов и приготовления блюд;
• Деревянные столовые приборы, такие как ложки, вилки и ножи, которые сочетают функциональность и эстетику;
• Деревянные доски для нарезки, применяемые для подготовки и сервировки продуктов.

Преимущества использования деревянной посуды

Использование деревянной посуды имеет множество преимуществ, которые делают её более предпочтительной по сравнению с изделиями из других материалов:

1. Экологичность и безопасность — древесина является прирожденным и экологически чистым материалом, который не содержит вредных химических добавок или токсичных элементов.
2. Теплоизоляционные свойства — дерево сохраняет тепло и не передает его рукам, что делает его комфортным в использовании.
3. Привлекательный внешний вид — деревянная посуда создает уютную атмосферу, добавляя шарм столу или интерьеру.
4. Долговечность и прочность — древесина устойчива к повреждениям, что позволяет долго использовать деревянные изделия.
5. Естественные антибактериальные свойства — деревянная посуда обладает характеристиками, которые снижают размножение бактерий и обеспечивают безопасность пищи.

Таким образом, деревянная посуда привлекает как любителей красивой сервировки, так и профессиональных поваров и домохозяек, стремящихся создать уникальную атмосферу при приготовлении и подаче пищи. Она становится не только практичным инструментом для приготовления и сервировки, но и ярким элементом декора, который может украсить любые праздничные мероприятия или повседневные трапезы.

Виды деревянной посуды

На Руси ни одно застолье не обходилось без ковша, который заполнен медом, пивом или вином. Сегодня этот обычай становится все более редким. Однако столовые предметы из дерева до сих пор актуальны, их классифицируют по различным признакам, таким как функциональные возможности, покрытие и внешнее оформление.

Деревянная посуда и разделочные доски — широкая категория, включающая в себя утварь для сервировки, такую как конфетницы, менажницы, блюда и салатники. Их уникальная текстура делает их заметными на столе. На разделочных досках можно работать с различными продуктами, включая хлеб, колбасы, сыры, овощи, фрукты, зелень и грибы. В это направление также входят изделия для детей — тарелки и миски, стилизованные под зайцев, медвежат, лисят и так далее.

Деревянная посуда для хранения создается для хранения сухих и сыпучих ингредиентов. Это могут быть сахарницы, перечницы, солонки, а также банки для макарон, круп, чая и кофе. У них непрозрачная поверхность, которая защищает содержимое от воздействия ультрафиолета.

Деревянная посуда для подачи включает термостойкие подставки и подносы, которые используются для горячих сковород, сотейников и керамических горшков. На поверхности часто предусмотрены специальные углубления для обеспечения надежной фиксации посуды и предотвращения её случайного опрокидывания. Эти функциональные особенности и эстетичность делают деревянную посуду востребованной в ресторанах и кафе.

Простой вариант обработки — очищенное льняное масло, которое повышает влагостойкость, снижает износ и сохраняет первоначальную эстетику. Оно не смывается водой и подходит для утвари, предназначенной как для сухих, так и для жидких продуктов. Для посуды, подвергающейся более высоким температурам, используют смесь минеральных масел, которая повышает термостойкость и защиту от влаги. В состав такой пропитки иногда добавляют натуральный воск, особенно для разделочных досок, которые часто контактируют с агрессивными средами — соками овощей, фруктов и мяса. Пропитку наносят в несколько слоев, что обеспечивает долговременную защиту. В случае необходимости ремонта, ее достаточно просто обновить.

Сегодня на пике популярности находится деревянная посуда без украшений. Это гладкие приборы и емкости, главная красота которых заключается в природной текстуре. Их поверхность тщательно обработана, и на ней нет заусенцев или шероховатостей. Напротив, наглядно видна древесная вязь, каждая порода имеет свой уникальный рисунок. Также можно найти изделия с резьбой, которые отличаются сложными орнаментами. Эти детали мастерски выполнены и хорошо сохраняются. Чаще всего этот вид работ осуществляется вручную. В моде также росписи, которые могут стать великолепным подарком для ценителей, а также ярким акцентом в любом интерьере, к примеру расписные ложки, сахарницы и сервировочные блюда.

Из какого дерева делают (производство деревянной посуды)

На сегодняшний день, как и в древности, существует тесная связь между используемыми породами деревьев и регионами их производства. Чем ближе находится сырье, тем меньше логистические затраты и, соответственно, ниже стоимость конечного продукта. Деревянная посуда может быть представлена из различных пород дерева, и цена варьируется. Более дорогие изделия изготавливаются из дуба, бука, ясеня и ореха, которые являются тяжелыми, устойчивыми и красивыми. Более бюджетные варианты делаются из березы, клена, липы, а иногда и сосны, хотя хвойные породы менее популярны из-за их смолистости. В последнее время также пользуются спросом акация и гевея, так как они сочетают в себе высокую плотность, хорошую износостойкость и оригинальную эстетику. Обе породы легко поддаются обработке и устойчивы к влаге и солнечным лучам. Акацию легко узнать по красно-коричневому спилу с желтыми полосами, что задает направление в оформлении. Эстетика гевеи более нейтральна, с кремовым оттенком, также она незатейлива в обработке.

Во время производства изделия первоначально не покрыты защитным слоем, их поверхность остается шероховатой, пористой и впитывающей влагу, что недопустимо в кухонных условиях. Поэтому каждый элемент обрабатывают специальными пропитками, в составе которых нет химических компонентов, которые могли бы взаимодействовать с пищей. Основная задача обработки — сохранить красоту и функциональность изделий, что требует правильного обращения с деревянной посудой.

1. Учитывайте назначение. Большинство деталей рассчитаны на сухие ингредиенты или краткосрочный контакт с жидкостями, такими как масла для жарки или соусы.
2. Контролируйте контакт с влагой. Несмотря на пропитку, не храните в деревянной посуде сочные ингредиенты. Огуречный рассол, томатный сок, маринованные грибы и жидкие специи лучше доверить стеклянным контейнерам.
3. Закрепите за посудой определенные ингредиенты. Дерево не любит перемены. Если вы выделили менажницу для орехов или сухофруктов, не используйте её для мяса или сыра — ароматы будут перемешиваться.
4. Обеспечьте подходящие условия хранения. Комнатная температура, нормальная влажность и отсутствие сквозняков являются необходимыми условиями для хранения деревянной посуды. Не кладите её в холодильник, и не ставьте рядом с раковиной или плитой.

Правила использования

Часто деревянные изделия приобретаются для ресторанов, поскольку они подходят для сервировки необычно оформленных столов. Чтобы такая посуда служила долго, необходимо следовать определенным правилам её использования.

Разрешается ставить деревянные тарелки в микроволновую печь, однако готовить в них не рекомендуется — можно лишь разогревать еду. Поскольку древесина впитывает влагу и может со временем расширяться или пересыхать, такие изделия со временем теряют свою изначальную привлекательность.

По этой причине деревянная утварь должна быть пропитана специальным масляным составом, который закрывает волокна и предотвращает проникновение влаги внутрь.

Строго запрещено мыть деревянную посуду в посудомоечной машине, поскольку это приведет к образованию шероховатой поверхности.

Особенности ухода

Если за деревянными изделиями правильно ухаживать, они прослужат долгие годы.

• Чтобы избавиться от неприятного запаха, который может впитывать дерево, достаточно один раз в месяц протирать ложки и тарелки марлей, смоченной в спирте или уксусе.
• Дубильные вещества в древесине можно удалить, просто замочив посуду в воде на несколько часов.
• Выравнивать поверхность разделочной доски можно с помощью наждачной бумаги.
• Обрабатывать отваром луковой шелухи или перекисью водорода позволяет увеличить срок службы деревянной утвари.
• После использования тарелки и ложки необходимо немедленно споласкивать и вытирать насухо.
• Хранить деревянные изделия следует в хорошо проветриваемом шкафу с нормальной влажностью.

О том, как изготовить тарелку из сосны, вы сможете узнать из следующего видео.