Лучшие тестораскаточные машины, которые стоит купить в 2024 году

Для того чтобы приобрести тестораскатку и избежать ошибок в выборе, необходимо ознакомиться с её разными моделями. Несмотря на то, что это устройство появилось в быту относительно недавно, уже разработаны множество его разновидностей.

Рейтинг лучших тестораскаток для дома в 2023 году

*Настоящий обзор составлен редакцией Zuzako.com. Он основан на субъективных оценках и не является коммерческим предложением. Рекомендуется заранее проконсультироваться с профессионалом перед покупкой.

Современные хозяйки имеют возможность сильно превзойти даже опытных поваров, благодаря множеству механических и электронных кухонных помощников. Если вы любите готовить домашнюю лапшу или выпечку, то наличие тестораскатки является необходимым условием. Многие тестораскаточные машины обладают универсальным функционалом, позволяющим готовить как лапшу, так и равиоли не хуже, чем в ресторанах. Мы рассмотрим рейтинг лучших тестораскаток для дома в 2023 году, которые помогут вам подобрать качественный и полезный инструмент для приготовления лапши и тонкой выпечки.

Популярные производители

На сегодняшний день множество современным производителей предлагают широкий выбор тестораскаточных машин. Среди наиболее известных можно выделить итальянскую компанию Imperia, офис которой располагается в Турине. Оборудование, выпускаемое этим производителем, экспортируется в 77 стран и сочетает в себе высокое качество и разумную цену. Также стоит упомянуть отечественного производителя Gemlux, который появился на рынке всего восемь лет назад. Продукция этой компании изготавливается на известных заводах Европы, России и Азии. К числу популярных брендов также относятся Xinxin, Gastrorag и Akita.

Теперь рассмотрим качественные модели тесторезок, которые помогут вам в создании вкусной выпечки. Механические модели, как правило, доступны по цене, однако их валы требуют ручного вращения. Верхний вал крепится на специальных полозьях, что позволяет регулировать толщину раскатываемого теста.

А какому из этих устройств предпочтение отдадите вы?

Механические модели

Механические тестораскатки чаще всего используются на домашних кухнях благодаря их простоте в использовании, позволяющей быстро и эффективно работать с тестом или лапшой.

Kelli 9 режимов/2 вида лапши

Эта лапшерезка проста в эксплуатации и надежна, благодаря корпусу из нержавеющей стали и механическому принципу действия. В комплекте имеется насадка для раскатывания теста и приготовления лапши. Валики вращаются, используя ручку, а регулятор толщины теста предоставляет возможность выбрать один из девяти режимов. Лапша может нарезаться шириной 2 или 6,6 мм. Эта модель станет отличным подарком для любой хозяйки, давая возможность порадовать родных и близких оригинальными блюдами, приготовленными своими руками.

• Универсальная машинка
• Простота использования
• 9 режимов регулировки
• Приготовление оригинальной лапши
• Нержавеющие материалы

Лапшерезка U&V

Эта тестораскатка поможет быстро замесить, раскатать тесто и нарезать его на лапшу. Толщину теста можно регулировать в диапазоне от 0,5 до 3 мм. Устройство имеет механический привод для быстрой раскатки теста, что позволяет готовить лазанью, домашнюю лапшу и спагетти. Также возможно нарезать лапшу как широкими, так и узкими полосками.

• Регулируемая толщина теста
• Быстрая раскатка теста
• Возможность приготовления теста, лапшы и спагетти
• Легкость сборки и очистки
• Элементы из нержавеющей стали

Foodatlas FLY3150

Полупрофессиональная ручная лапшерезка этой серии оптимизирует работу с тестом. Она эффективно справляется с большими объемами, раскатывая и нарезая тесто. Это устройство подходит как для столовых, так и для кафе. Тестораскаточная машина помогает организовать процесс приготовления теста для спагетти, равиоли, макарон и домашней лапши.

• Справляется с большими объемами теста
• Подходит для профессионального использования
• Позволяет раскатывать спагетти, делать тонкое тесто и равиоли
• Простота использования

Kelli универсальная

Эта универсальная тестораскаточная машина предназначена для приготовления домашней лапши, спагетти, пельменей, вареников, равиоли, пиццы, пирогов и многих других видов блюд. Она изготовлена из высококачественной пищевой нержавеющей стали, легко моется и проста в использовании. Машина предназначена для раскатки теста шириной до 150 мм.

Почему вам стоит приобрести тестораскаточную машину

Существует несколько причин, из-за которых вам следует рассмотреть возможность покупки устройства для раскатки теста:

1. Экономия времени: Тестораскаточная машина значительно ускоряет процесс раскатки теста, особенно когда вам нужно работать с большими объемами. Она раскатывает тесто гораздо быстрее и с более ровной толщиной по сравнению с ручной раскаткой.

2. Согласованность: С помощью тестораскаточной машины вы можете добиваться одинаковой толщины теста каждый раз, что иногда сложно сделать вручную.

3. Удобство: Тестораскаточные машины достаточно просты в использовании и требуют минимальных усилий, что делает их хорошим вариантом для частых выпекателей, готовящих хлеб, пиццу или другие виды выпечки.

4. Гибкость: Машина для раскатывания теста может использоваться для работы с различными типами теста, включая тесто для пиццы, макарон и кондитерских изделий.

5. Экономическая эффективность: Хотя тестораскаточная машина может потребовать значительных первоначальных вложений, она поможет сэкономить деньги в долгосрочной перспективе за счет снижения затрат на дополнительные инструменты или рабочую силу.

Факторы, которые следует учитывать при покупке тестораскатки

При выборе тестораскаточной машины необходимо учесть несколько факторов, чтобы выбрать модель, наиболее соответствующую вашим требованиям. Вот основные из них:

1. Потенциальный объем работы: Оцените количество теста, которое вы собираетесь производить и выбирайте машину, соответствующую этой мощности. Устройства бывают разных размеров, поэтому вам стоит выбрать такую, которая наиболее подходит для вашего объема производства.

2. Размер вала: Размер вала является важным показателем, так как он определяет максимальный размер теста, которое вы сможете раскатать. Выбирайте устройство с валами адекватного размера в зависимости от теста, с которым вы будете работать.

3. Мощность двигателя: Учитывайте мощность двигателя устройства, которое вы собираетесь приобрести. Модели с более высокой мощностью могут обрабатывать большие объемы теста более эффективно.

4. Скорость: Скорость раскатки теста также важна. Устройства с высокой скоростью могут производить больше теста за меньшее время.

5. Долговечность: Убедитесь, что тестораскаточная машина сделана из высококачественных материалов, способных выдерживать постоянное использование. Качественное устройство сэкономит ваши средства в долгосрочной перспективе, так как вам не придется часто его заменять.

6. Простота эксплуатации: Выбирайте устройство, которое будет интуитивно понятным в использовании и легким в очищении. В комплекте должны быть четкие инструкции, а сама машина должна быть удобной в работе.

7. Цена: Тестораскаточные машины ценятся по-разному. Рассмотрите свой бюджет и выберите машину, которая будет доступна по цене и одновременно удовлетворять вашим требованиям.

Учитывая все эти аспекты, вы сможете подобрать оптимальную тестораскаточную машину для личного пользования или для бизнеса.

Виды

Ролики для резки варьируются по форме лезвий и количеству. Чаще всего для этой задачи применяются тонкие диски (один или несколько), острые по краю, которые эффективно разрезают любое тесто; такие ролики подходят для приготовления песочного, слоёного и пресного теста.

• Обычный валик: Используется для раскатывания теста, по сути, представляет собой мини-скалку на широкой ручке. Идеально подходит для равномерного распределения теста по противню и раскатывания небольших кусочков.

• Ролик-нож: Этот инструмент включает ручку и вращающееся колесо с острой кромкой, позволяющее создавать ровные и глубокие разрезы. Он удобен для нарезки как сырого, так и готового теста, к нему ничего не прилипает.

Существует также раздвижной вариант с несколькими дисками, который позволяет разрезать тесто сразу на несколько частей.

• Фигурный нож: Его отличает волнистый край, позволяющий нарезать тесто в декоративном стиле; идеально подходит для печенья и украшения пирогов. Для изготовления вареников и равиоли можно дополнительно приобрести рифленый нож, который помогает не только резать, но и скреплять края теста при их накладывании друг на друга.

Существует также нож с краем в виде шестеренки, предназначенный для нанесения пунктирной разметки на пица или пирог.

• Пресс для вырезания кругов: Состоит из двух вогнутых овалов, скрепленных посередине и предназначен для получения одинаковых заготовок для пирожков, булочек и мантов.

Эта модель удобнее, чем использование чашки или стакана для вырезания.

• Пресс для квадратов: Этот инструмент похож на предыдущий, но в итоге получаются квадратные заготовки, которые подходят для пельменей или печенья.

• Для полосок (лапшы): Состоит из 5-7 дисков с ножами, расположенных параллельно, позволяющих нарезать тесто на полоски одинаковой ширины, которые можно как в суп, так и использовать для украшения выпечки.

• Для треугольников (круассанов): Это устройство состоит из двух широких вращающихся лезвий, завершающихся острым углом; оно эффективно разрезает тесто на треугольники, каждое из которых удобно складывать в рогалик.

Материалы

Ролики и валики для тестораскатки могут быть изготовлены из разных материалов:

• нержавеющая сталь;
• пластик;
• дерево;
• комбинированные материалы.

Каждый из этих материалов имеет свои плюсы и минусы. Пластиковые и деревянные устройства менее прочные, но при этом они не подвергаются разрушению от влаги, как металлические. Нержавеющая сталь защищена от ржавчины специальными составами, но при наличии царапин может начать окисляться. Поэтому лучше приобретать продукцию только от проверенных производителей.

Диски из нержавеющей стали производят аккуратные и тонкие срезы, и в конечном итоге выпечка выглядит очень привлекательно. Пластиковые лезвия, хоть и толще и менее острые, более безопасны и могут использоваться даже детьми.

Срезы от пластиковых ножей обычно более грубые, а сделать очень тонкие прорези с ними сложно. Дерево широко применяется для изготовления валиков и удобных ручек.

Рекомендации по выбору тестораскаточной машины

Перед покупкой тестораскаточной машины следует уделить внимание нескольким важным моментам:

• Способ установки. Не всегда маломощная настольная модель будет хорошим выбором, если важен мобильный формат оборудования. Современные напольные машины часто оснащены колесами и не требуют дополнительного места для установки.
• Тип раскатки теста. Тесто может раскатываться как традиционным способом, так и конвейерным.
• Ширина раскатки. Длина валика определяет максимальную ширину раскатки теста. Широкие раскатки делают устройство более многофункциональным.
• Толщина раскатки. Большее разнообразие толщин позволит производить широкий ассортимент продукции.
• Мощность. Определяет эффективность работы и стабильность под различными нагрузками.

Использование тестораскаточной машины невозможно переоценить при производстве мучных изделий. Правильно подобранное оборудование обеспечит быструю окупаемость инвестиций и стабильный доход от продаж разнообразной продукции.

Популярные марки

Перед тем как принять решение относительно покупки тестораскаточной машины, желательно ознакомиться не только с её видами, но и с брендами. Производитель может значительно фигурировать в ценообразовании. Если ваша цель – сэкономить, выбирайте компактные отечественные модели. Однако многие предприниматели на сегодняшний день отдают предпочтение импортной технике.

Наиболее известные бренды включают в себя:

1. IMPERIA – итальянская марка, предлагающая разные модификации тестораскаточных машин. Цены начинаются от 30 000 рублей, например, модель Restaurant Manual стоит 31 000 рублей. Это отличный выбор для малого и среднего бизнеса. Размер устройства – 35 на 34 см. Управление механическое (ручное) и оптимизирует процессы в любой пиццерии или пекарне. Валики металлические, что подтверждает их долговечность. Также имеется возможность регулировать толщину теста, изготовленного из хромированной пищевой стали. Есть функция нарезки теста полосками. Устройство можно крепить к столешнице, обеспечивая удобство при работе.
2. VIATTO – также итальянская компания, стоимость моделей начинается от 32 000 рублей. Тип установки аналогичен предыдущему – настольный. Мощность машины – 0,25 кВт. Подходит она для использования в столовых, пекарнях и пиццериях. Размер устройства – 48х33х43 см, что позволяет разместить его в нужном месте. Панель управления механическая, валики сделаны из пищевого пластика. Толщина раскатки регулируется регулируемым рычагом. Корпус выполнен из качественной стали. Устройство оборудовано электрической педалью для управления процессом.
3. GASTROMIX – китайская техника, модель DR-30 стоимостью 40 700 рублей является доступным вариантом для бизнеса, но следует учитывать, что она предназначена в первую очередь для приготовления пиццы. Несмотря на это, многие повара адаптировали её для приготовления пельменей, чебуреков и даже печенья. Это настольная конструкция из стали с электромеханическим управлением. Особенностью модели являются валики, расположенные в два ряда, что повышает производительность.

Другие итальянские марки также являются экономичными, например, APACH (от 40 тысяч рублей) и ITPIZZA (от 47 тысяч рублей). Эти модели имеют положительные отзывы пользователей и давно зарекомендовали себя как отличные помощники для ресторанного бизнеса в России.

Хоть многие предприниматели стремятся к приобретению экономически эффективной техники, дешевле модели не подойдут для крупных заведений. Они не смогут справиться с высокими нагрузками и предназначены для бережной эксплуатации. Поэтому для крупных предприятий, например, крупных столовых или ресторанов, нужно оборудование, соответствующее запросам, и его стоимость будет значительно выше.

Среди элитных раскаток выделяются итальянские машины следующего типа:

1. FLAMIC. Модель SF-4500B стоит 207 600 рублей. Габариты устройства 186х910х62 см, потребляемая мощность 0,55 кВт. Это настольная модель, предназначенная для кондитерских цехов, кафе и ресторанов, которая раскатывает тесто длиной до 30 метров за минуту, что значительно ускоряет работу кондитеров.
2. GGF. Модель PB-500 стоит 226 190 рублей и также является настольной, ее размеры составляют 95х24,5х55 см. Она оснащена всем необходимым для комфортной работы. Электропривод обеспечивает две скорости раскатки. Корпус устройства стальной, а толщина раскатанного теста регулируется до 34 мм. За один цикл можно раскатать до 8 кг теста.
3. ARACH. Эта машина стоит 241 600 рублей, представляет собой современное высокопроизводительное устройство с подъемной рабочей поверхностью и управляется с помощью джойстика. В комплект входят дополнительные инструменты, такие как скалка, скребки и устройство для нарезки круассанов. Конвейер работает на двух скоростях, что обеспечивает удобство в процессе работы.

На что обратить внимание при выборе тестораскаточной машины

При выборе личной тестораскаточной машины для бизнеса, необходимо принимать во внимание множество факторов, прежде всего, масштаб предполагаемого производства. Не стоит тратить деньги на крупногабаритную и дорогостоящую технику, если планируется готовить для ограниченного количества гостей. Для таких заведений лучше подойдут ручные или полуавтоматические устройства.

Во-вторых, думая о том, что именно вы будете предложить клиентам, учтите, что если вы открываете пиццерию, универсальная техника может оказаться излишней; зачастую достаточно будет электрического устройства для раскатки теста под пиццу. Но если ваше меню включает в себя разнообразные изделия (например, пельмени или чебуреки), лучше приобрести универсальную раскатку.

Обязательно обращайте внимание на мощность, спецификации и возможности данной модели. Это включает в себя регулирование толщины теста, производительность, наличие креплений к столу и другие элементы, повышающие удобство в использовании.

Таким образом, собираясь приобрести тестораскаточную машину для вашего бизнеса, старайтесь собрать как можно больше информации о ней. Это позволит вам сделать обоснованный выбор и избежать разочарований по мере работы. А наша статья поможет вам в этом процессе.