Хозяйки надеются, что кухонная утварь прослужит им долгие годы, поэтому ответственно подходят к ее выбору. Эмалированные кастрюли сочетают в себе функциональность и декоративность. Они пользуются спросом и зарекомендовали себя у многих поколений домохозяек и мужей. Они прослужат долгие годы, если правильно выбрать кастрюлю и соблюдать правила эксплуатации.
Рейтинг лучших эмалированных кастрюль (ТОП-7) 2023
Эмалированные кастрюли — одна из самых популярных посуд для приготовления жидких продуктов. Секрет их успеха в том, что металл, составляющий их основу, очень быстро нагревается, поэтому блюдо может быть приготовлено в мгновение ока. А дизайн удивляет разнообразием цветов и узоров.
Как правильно выбрать, на что обратить внимание
При выборе эмалированной посуды обратите внимание на наличие маленьких черных точек на внешней стороне изделия. Это следы отстаивания, свидетельствующие о том, что эмалирование производилось путем погружения металлической посуды в расплавленную стеклянную массу. В результате получается более прочное и качественное покрытие. Не многие производители используют этот метод. В основном эмаль наносится методом напыления, которое приходит в негодность через несколько лет.
Бак следует осмотреть изнутри. Следует предпочесть черную или белую внутреннюю эмаль. Очень кислотные эмали могут содержать опасные термоактивируемые пигменты.
Наличие пятен и подтеков должно насторожить, так как в этом случае нарушена технология выпечки, а значит, прибор неисправен.
Лучше покупать кастрюлю без металлического обода, так как он со временем начнет ржаветь и повлияет на эстетический вид. Если прибор изготовлен из нержавеющей стали, то беспокоиться не стоит.
Следующий пункт, который необходимо проверить, — это крышка. Здесь полезны основные характеристики различных типов крышек:
- – Стеклянные — оснащены отверстием для выхода пара, позволяют наблюдать за процессом приготовления пищи;
- – Эмалированные — гармонично дополняют изделие, но при этом часто страдают от появления сколов и трещин на краях;
- – Металлические — слишком быстро нагреваются, поэтому хорошо, если на них будет пластмассовая ручка.
Кроме того, необходимо тщательно проверить выбранное изделие на наличие сколов, вмятин и трещин. Небольшие различия в толщине стенок допустимы. Небольшие различия в толщине поверхности могут возникать при нанесении эмали методом погружения.
У какой компании мне следует покупать?
Среди многочисленных производителей выделяется Лысьвенский завод, который начал выпускать эмалированную посуду еще в 1923 году.
Свежие, элегантные решения производит французская компания Pyrex. Благодаря своему многолетнему опыту, эта продукция получила высокую оценку миллионов довольных домохозяек.
Турецкий производитель Interos предлагает потребителям экономичные варианты, которые можно найти в большом разнообразии на полках многих магазинов и в онлайн-маркетах.
Отличную посуду выпускает сербская фабрика Metrot. Компания постоянно работает над улучшением стандартов производства и известна тем, что каждый год придумывает уникальные дизайны. Объем продаж достигает 1,5 миллиона штук в год.
Рейтинг лучших эмалированных кастрюль
Ниже представлено краткое описание ТОП-7 эмалированных кастрюль различных производителей по оценкам покупателей.
Appetite Roses
Производство российского завода «Стальэмаль». Классическое исполнение: короткие монолитные ручки, цельное дно, белая эмаль и цветочный рисунок. Подходит для всех типов плит, а также для использования в духовке. Кастрюля объемом 2 литра стоит 500-600 р.
- симпатичный дизайн
- подходит для индукционных плит
- крышка плотно прилегает
- удобна в эксплуатации
- легко отмывается
- первое время из-под ободка подтекает черная жидкость
Appetite Chilli
Кастрюля серии «Чили» также изготовлена в соответствии с ГОСТом. Она имеет яркий и элегантный дизайн: изображение красного перца на черном фоне. Такая кастрюля объемом 2 литра стоит около 750 р.
- стильный дизайн
- качественный материалы
- довольно увесистая, дно не тонкое
- удобная ручка крышки
- краска не стирается
- первое время из-под ободка подтекает черная жидкость
Лысьвенский завод эмалированной посуды С-2828
У этой кастрюли стальное дно с высококачественным эмалевым покрытием. Она поставляется со стандартной крышкой. Объем модели 25 л. Выпускается в двух цветах: бежевом и синем. Средняя цена — 1400 р.
- большой объем
- качественное исполнение
- хорошая толщина дна и стенок
- эмаль не скалывается
- крышка в комплекте
- вогнутое дно, что затрудняет использование с варочными поверхностями
METROT Олива
Серия Oliva характеризуется нежным аппетитным принтом на белом фоне. Крышка изготовлена из стекла, ручки массивные. Ее легко мыть в посудомоечной машине. Цена за 3 литра составляет 850 рублей.
- толстые стенки
- усиленное дно
- прозрачная крышка
- удобные ручки
- хорошо помещается в холодильнике
Интерос Пион
Стеклянная крышка, металлические ручки, которые не нагреваются, красивый пионовый мотив на белом фоне, экологически чистые материалы — это далеко не все достоинства изделия. Эту чашу объемом 3,1 литра можно приобрести за 1500 рублей.
- приятный внешний вид
- небольшой вес
- прозрачная крышка
- крышка плотно прилегает
- ручки не нагреваются
СтальЭмаль 1С16С/1
Типичная цилиндрическая форма с высококачественной эмалью. Ручки приварены. Подходит для всех типов плит, включая индукционные. Цена за чашу объемом 2,9 литра: около 400 фунтов стерлингов.
- большой выбор расцветок
- качественная эмаль, не желтеет
- подходит для разного типа плит
- легко моется
- крышка имеет ручку из пластика
Топ 8 эмалированных кастрюль
Поддержите своего фаворита в голосовании ниже!
У вас есть 3 голоса, чтобы выразить свое мнение.
Я пишу о детских товарах, детском питании, развивающих игрушках и детских переносках.
Appetite Chilli
Эмалированная посуда из серии Chilli от Appetite. Кастрюли изготовлены из натурального, экологически чистого сырья и соответствуют ГОСТу, что гарантирует отсутствие химических реакций и сохраняет вкус пищи при приготовлении. Черные кастрюли очень практичны и всегда выглядят аккуратно и опрятно. Они имеют привлекательный и элегантный дизайн: на черном цвете изображен красный перец. Подходят для кухни любого типа.
| Характеристики | |
|---|---|
| Объем | 2-5.5л |
| Толщина стенок | 0.7мм |
| Материал крышки | эмалированная сталь |
| Диаметр кастрюли | 18-22см |
Vitross Maestro
Эмалированный контейнер имеет элегантную стальную ручку. Поверхность окрашена в светло-розовый цвет. Имеет стеклянную крышку с отверстием для выхода пара. Его можно мыть в посудомоечной машине. Подходит для всех типов плит, включая индукционные.
| Характеристики | |
|---|---|
| Объем | 4л |
| Толщина стенок | 0.7мм |
| Материал крышки | стекло |
| Диаметр кастрюли | 20см |
Эмалированные кастрюли имеют долгую историю. Во Франции они были популярны уже в 16 веке и пользуются спросом до сих пор. В России, например, эти изделия используются уже более ста лет. Но эмалированная посуда была популярна и в других странах, таких как Италия, Гонконг и Япония.
Appetite «Романтика»
Эта недорогая кастрюля подходит для всех варочных поверхностей. Ее оптимальный объем составляет 3 литра, чего вполне достаточно для приготовления супа, макарон и бочковых на семью из 3-4 человек. Кастрюля оснащена практичными сварными ручками и эмалированной крышкой с жаропрочной круглой опорой. Модель этой серии отличается красивым декоративным дизайном, который сразу привлекает внимание покупателей. Дно посуды имеет антипригарное покрытие.
| Характеристики | |
|---|---|
| Объем | 3л. |
| Толщина стенок | 0.8мм |
| Материал крышки | эмалированная сталь |
| Диаметр кастрюли | 20см |
Интерос Бордо
Яркий бордовый цвет, который сразу бросается в глаза. Подходит для всех типов плит, включая индукционные; можно мыть в посудомоечной машине. Двухслойное эмалевое покрытие. Крышка из жаропрочного стекла с пароотводом; ручки из стали.
Сравнение эмалированных кастрюль
Новая кастрюля требует особого ухода. Еще до первого использования эмаль должна затвердеть. Налейте в кастрюлю воду и всыпьте 2 столовые ложки соли на 1 литр. Доведите жидкость до кипения и снимите с плиты. Дождитесь полного остывания, прежде чем сливать соленую воду.
При правильном использовании эмалированные кастрюли служат долго.
- Эмалированную кастрюлю можно ставить в духовку, но температура не должна превышать 95–150°С. Тепловое воздействие в этом случае не повреждает защитный слой.
- Ни в коем случае нельзя оставлять на плите пустую эмалированную кастрюлю. При перегреве повышается хрупкость эмали, образуются сколы. После такого мероприятия не разрешается пользоваться посудой для приготовления пищи.
- Нельзя ронять кастрюлю и стучать металлической ложкой по стенкам, дну. В результате образуются микротрещины, которые со временем превращаются в сколы. Эмаль покрывает готовую кастрюлю и выполняет роль защиты металла от коррозии, но она хрупкая, что нужно учитывать.
- Не варите в такой посуде молочные каши и не кипятите молоко. Если это все же необходимо сделать, то полейте кастрюлю холодной водой предварительно.
- Внезапные перепады температуры также приводят к образованию микротрещин. Не наливайте холодную воду в кастрюлю, только что снятую с плиты. Такая халатность приведет к разрушению эмалевого покрытия.
- Не замораживайте в кастрюле воду. При замерзании вода расширяется и повреждает защитный слой.
- Не стоит ставить большую кастрюлю на маленькую конфорку, необходимости использовать рассекатель пламени. Ключевую роль в этом случае играет низкая теплопроводность эмали. Поверхность просто не нагревается в местах, удаленных от источника тепла.
- Если еда в посуде пригорела, не пытайтесь удалить ее металлическими мочалками. Для очистки налейте в кастрюлю немного холодной воды, добавьте пару чайных ложек соли и соды и оставьте на 1-1,5 часа. После этого вымойте водой с обычным моющим средством и мягкой губкой. Вы также можете вскипятить в кастрюле воду с уксусом или кожурой зеленых яблок.
- Если вы заметили, что эмаль на изделии начала тускнеть — прокипятите воду с добавлением небольшого количества моющего средства. После этого промойте поверхность большим количеством теплой проточной воды.
Посмотрите видео ниже, в котором рассказывается, как чистить эмалированную кастрюлю.
Достоинства и недостатки эмалированных кастрюль
Кастрюли с защитным покрытием изготавливаются из углеродистой стали и покрываются эмалью. Существуют также изделия, у которых дно изготовлено из чугуна. Сама эмаль может быть нанесена внутри, снаружи или на одну из сторон.
Эмалированные кастрюли имеют множество преимуществ:
- легко моются и не требуют много времени и усилий для их ухода.
- внутренняя поверхность не впитывает пищевые ароматы;
- прекрасный внешний вид, имеют красивые, яркие цвета и изящное покрытие.
- готовые блюда долго хранятся, вкус не искажается;
- можно использовать на всех плитах, кроме индукционных;
- прекрасные теплоизоляционные свойства.
- Легко готовить любые блюда.
Недостатки становятся очевидными только при длительном регулярном использовании:
- Эмаль может скользить и расслаиваться со временем, особенно если постоянно подвергать их высоким температурам.
- Если внутри кастрюли возникла коррозия, ее больше нельзя использовать для приготовления пищи. Повреждение наружного слоя эмали ухудшает декоративные свойства, но не влияет на функциональность.
- Эмалированные кастрюли не такие прочные, защитный слой может легко поцарапаться или разбиться.
- Они не подходят для использования при очень высоких или низких температурах.
- При использовании на газовой плите со временем появляется черный налет на дне и боковых стенках.
- Тонкие стенки сковороды нагреваются быстро, но неравномерно. При неосторожности еда может прилипнуть или даже подгореть, что негативно скажется на вкусе блюда.
Преимущества и недостатки
На протяжении многих лет эмалированная кастрюля остается популярной моделью во многих семьях. Она ценится за свои многочисленные преимущества.
Безопасность. Эмалевый слой защищает пищу от прямого контакта со сплавами, а покрытие не имеет запаха и нейтрально по отношению к пище.
Как это работает. Эмалированные емкости подходят для приготовления, вяления, засолки и хранения продуктов. Они не универсальны (существуют определенные ограничения на их использование), но запретов не так много
Подходят для приготовления пищи на газовых, электрических, керамических и индукционных плитах.
Хороший внешний вид. Наборы разнокалиберных кастрюль с декором украсят любую кухню, придадут помещению особый «поварской» шарм.
Доступная цена. Что касается отечественных брендов, то их продукция относится в основном к эконом- и средней категориям, в то время как зарубежные бренды представляют сегмент категории премиум. Это не значит, что российская кастрюля будет хуже, наоборот, сегодня можно приобрести отличный товар за небольшие деньги.
Продукция не переносит сильных перепадов температур. На покрытии появляются трещины, а затем и сколы. Использовать такие емкости нельзя.
Хрупкость. Эмалевое покрытие чувствительно к механическому воздействию, будь то падение на пол или чистка емкости чистящей губкой. Небрежное отношение или несоблюдение инструкций по уходу приведет к разрушению эмали, появлению пятен и оголению металла дна.
Эмалированная посуда подходит не для всех блюд. Необходимо знать свойства материала, чтобы избежать подгорания пищи.
Несмотря на недостатки, эмалированная посуда не является «привередливой», если соблюдать простые правила и привыкнуть к готовке.
Что варить
Опытные повара знают, какие блюда следует готовить в эмалированных кастрюлях, а для каких лучше выбрать другую посуду.
Эмалированные кастрюли не подходят для жарки, варки круп или кипячения молока. Такие кастрюли не «дружат» с кашами, вареньем, различными сиропами. Если вы хотите сварить варенье или вскипятить молоко для любимой манной каши, выберите более подходящую емкость, иначе еда пригорит.
То, что подходит идеально:
- супы (исключение — молочные);
- макаронные изделия;
- бульоны;
- овощи;
- компоты, морсы.
Хозяйки также используют кастрюли для приготовления маринадов, квашения и соления овощей, хранения продуктов.
Правила использования и ухода
Эмалированная посуда долговечна, если соблюдать простые правила:
- новые кастрюли перед использованием готовят к варке. Наливают холодную воду, добавляют щепотку поваренной соли, кипятят. Затем жидкость остужают, сливают, ополаскивают емкости чистой водой;
- моют изделия мягкими губками с добавлением жидкого средства или содовым раствором;
- нельзя тереть налет или нагар металлическими щетками, губками, ножом;
- пригоревшие кастрюли заливают теплой водой, добавляют ложку горчичного порошка или соды, кипятят на плите 10-15 минут. Дают остыть, оттирают пригар губкой, ополаскивают посуду.
Не ставить пустые кастрюли на горячую конфорку, не наливать холодную воду в нагретые сосуды и не допускать резких перепадов температуры.
Во время приготовления пищи не ударяйте ложкой по краю и не ставьте горячие блюда в кастрюлях на холод (балкон), чтобы они быстро остыли.
Механические нагрузки или резкие перепады температуры разрушают эмаль и вызывают трещины или сколы защитного слоя. Не используйте эту посуду для приготовления пищи.
Дизайн
Внешний вид эмалированных сосудов сильно варьируется. Основной цвет может быть классическим белым, черным или более насыщенным: красным, оранжевым, желтым или зеленым. Очень популярна посуда с различными рисунками с природными и городскими мотивами.
Самые красивые кастрюли и сковороды иногда покупают даже не для приготовления пищи, а для украшения кухни.
Сравнение с посудой из нержавеющей стали
Эмалированная посуда популярна уже несколько десятилетий. Молодые хозяйки часто пытаются сравнить эти изделия с аналогами из нержавеющей стали без покрытия. Посуда из обоих материалов устойчива к ржавчине и пригодна для мытья в посудомоечной машине. При приготовлении пищи в нержавеющей стали не образуется покрытие, что особенно важно при тушении и запекании. В эмалированной посуде можно безопасно готовить любые блюда.
Хозяйки любят хранить готовую пищу в кастрюлях, и в этом случае разница между двумя видами посуды очень очевидна. Нержавеющая сталь сохраняет температуру внутри до момента подачи на стол. Однако при длительном хранении еда меняет свой вкус. Для этой цели можно использовать эмалированную кастрюлю, которая не сохраняет запах пищи после мытья.
Обе кастрюли можно использовать с индукционными плитами. Кастрюля из нержавеющей стали должна иметь многослойное дно. Эмалированные кастрюли имеют ферромагнитные диски или трехслойное дно.
К недостаткам можно отнести крышку, ручки и сырье в изделиях из нержавеющей стали. Все детали нагреваются и деформируются во время использования.
Лучшие производители
В России многие компании производят высококачественную посуду с эмалью.
- ООО «Эмаль». Изготавливается посуда на заводе в Магнитогорске с конца 50-х годов. Кастрюли безопасные и качественные, отличаются привлекательным дизайном. Такая посуда российского производства относится к бюджетной категории товаров и полностью сохраняет баланс между ценой и качеством.
- ООО «Стальэмаль» реализует свою продукцию еще и под брендом Vitross. Разнообразные цвета и размеры, интересные комплекты в сочетании с оригинальными формами делают продукцию популярной среди покупателей.
На рынке много качественных изделий и зарубежного производства — вот оценка лучших.
- Omelia. Белорусские кастрюли с эмалированным покрытием изготавливают по новейшим технологиям. Примечательно, что крышки плотно прилегают к ободкам изделия. Такой нюанс позволяет ускорить приготовление пищи.
- Mayer&Boch. Над кастрюлями трудятся Китай и Германия. Особенностью бренда является использование особой специализированной стали. В ходе эксплуатации она практически не деформируется.
- Ejiry. Японский бренд предлагает покупателям кастрюли с особой стеклоэмалью. В ее составе есть сахарная пудра, что очень необычно. Кастрюли с толстым дном позволяют готовить пищу, не опасаясь, что она пригорит.
- Thermosol. Изделия финского производства довольно популярны и имеют множество позитивных откликов от покупателей. При изготовлении используется нержавейка и углеродистая сталь. Гладкая эмаль легко переносит высокие температуры, довольно прочная.
- Avsar Enamel. Турецкая посуда с эмалированным покрытием не уступает конкурентам. При изготовлении используют толстую сталь, поэтому кастрюли прогреваются дольше, но более равномерно. В результате пища не прилипает к стенкам и дну.
Рейтинг производителей эмалированных кастрюль: 3 лучших бренда
Огромный ассортимент посуды в магазинах — это, конечно, хорошо, но с этим связана одна проблема. Речь идет, конечно же, о сложности поиска и выбора действительно качественных продуктов. Чтобы помочь вам в этом, мы решили составить рейтинг производителей эмалированных кастрюль, которые служат основной посудой практически на всех кухнях.
Пара слов об эмалированной посуде
На первый взгляд может показаться, что эмалированные кастрюли уже устарели, ведь ими пользовались еще наши бабушки, а технологии за последние несколько десятилетий шагнули далеко вперед. Однако при ближайшем рассмотрении оказывается, что они нисколько не потеряли своей актуальности: Их по-прежнему можно прекрасно использовать для приготовления пищи, а их дизайн просто стал более универсальным благодаря новым технологиям.
Однако основа для выбора качественной посуды остается прежней: ее долговечность зависит от качества эмали и толщины стенок. Однако совсем необязательно рассматривать всю продукцию на полках магазинов. Достаточно выяснить, какая фирма лучше всего производит эмалированные кастрюли, и купить любую понравившуюся модель из каталога надежного производителя. Чтобы облегчить вам выбор, мы отобрали 3 бренда, на качество продукции которых вы можете положиться.
Примечание: Производители в рейтинге выбраны случайным образом. Каждый контейнер заслуживает вашего внимания, а окончательный выбор зависит исключительно от вашего вкуса и бюджета.
Рейтинг производителей эмалированных кастрюль
Kochstar
Бренд Kochstar принадлежит немецкой компании Omeras, которая существует с 1839 года. Большой опыт работы в этой сфере отразился и на качестве горшков — оно буквально идеально. Это видно уже из названий серий, каждая из которых содержит слово Premium. Кроме того, производитель заявляет о специальном составе эмали, который делает кастрюли более прочными и долговечными.
Все модели оснащены стеклянными крышками с блестящими металлическими ободками, которые очень хорошо сочетаются с ручками из нержавеющей стали. Основная кастрюля покрыта эмалью одного цвета, что приближает дизайн к современным стилям, таким как хай-тек и минимализм.
За счет настоящего немецкого качества продукцию компании можно было бы рекомендовать всем, но ценовая политика абсолютно не позволяет этого сделать. Цены на все модели не ниже «премиум». И есть еще один недостаток, который не влияет на удобство приготовления, но все равно бросается в глаза: крайне однообразный дизайн.
Metrot
Бренд Metrot очень хорошо известен в России, а вот имя производителя Metalac вряд ли кому-то известно. На самом деле это крупная сербская компания, основанная в 1959 году.
В отличие от продукции Kochstar, ее эмалированные кастрюли имеют классический вид: «полое» стальное дно, украшенное красочными рисунками и увенчанное высокой металлической крышкой. Ассортимент достаточно богат, чтобы найти кастрюлю с дизайном, подходящим к самым разным стилям интерьера, от ярких цветов до пастельных оттенков.
По качеству она немного уступает продукции немецкого бренда, но это не очень заметно при повседневном использовании.
«Эстет»
Российский бренд «Эстет», в отличие от вышеупомянутых компаний, очень молод, но в данной ситуации это трудно рассматривать как недостаток. Во-первых, новые производители в первую очередь ориентируются на современного потребителя и не придерживаются устаревших технологий и вариантов дизайна. Во-вторых, чтобы выделиться среди конкурентов, они предлагают посуду с гораздо лучшим соотношением цена-качество. Проще говоря, вам не придется переплачивать «за бренд».
Несмотря на свой молодой возраст, список кастрюль и сковородок производителя очень обширен и, что интересно, включает в себя оба варианта: как «классические» модели с металлическими крышками, так и более современные — со стеклом и пароотводами. То же самое касается и внешнего вида кастрюль: компания предлагает несколько серий с известными цветочными узорами или классическим дизайном кухни (например, серия «Прованс»), а также минималистичные однотонные модели или забавные кастрюли с улыбающимися лицами, которые так популярны сегодня. Каждый дизайн доступен в нескольких моделях с разным объемом, что позволяет легко составить целый комплект.
