*Обзор, представленный редакцией Zuzako.com. О критериях отбора. Данный материал является субъективным мнением и не рекламирует конкретные товары, не служит руководством к покупкам. Рекомендуется проконсультироваться со специалистом перед совершением покупок.
Плюсы и минусы скороварок
В семье Валентины воспитываются трое сыновей и две дочки. Когда появились первые дети, её муж обеспокоился тем, что Валентина проводит слишком много времени на кухне, часто жалуясь на боли в спине и усталость. Поэтому он решил купить две скороварки, чтобы помочь своей жене.
До того момента, как скороварки вошли в их жизнь, приготовление пищи требовало постоянного контроля: Валентина без усталости следила за супом, помешивала каши и жарила овощи. Однако с появлением скороварок её груз ответственности уменьшился. Это дало ей возможность уделять больше времени своим детям, общаться с мужем и даже посещать парикмахера.
Если вы хотите облегчить себе повседневные заботы и при этом получать приятные и полезные блюда, стоит обратить внимание на эти чудо-кастрюли.
Скороварки имеют множество преимуществ. Рассмотрим наиболее заметные из них.
- Скорость. Приготовление пищи занимает в два-три раза меньше времени, чем в мультиварке, и тем более на обычной плите.
- Бережная термическая обработка продуктов. Короткое время готовки помогает сохранить большую часть витаминов и других ценных свойств.
- Уменьшение количества соли и специй в блюдах. В процессе приготовления соль и специи не улетучиваются, что позволяет использовать их в меньших количествах.
- Яркие цвета. Продукты сохраняют свой первоначальный цвет, что делает еду более аппетитной.
- Отличное приготовление мяса. Это касается не только птицы, но и различных видов красного мяса, таких как говядина и конина. Даже жесткие куски мяса станут нежными и вкусными всего за час приготовления.
Тем не менее, как и любой кухонный прибор, скороварки имеют свои особенности и недостатки.
- Запрещено открывать крышку во время готовки. Многие хозяйки привыкли вносить изменения в рецепт по ходу приготовления, но здесь это невозможно. Следует заранее учитывать пропорции воды, соли и специй.
- Отсутствие возможности готовить при низких температурах.
- Степень опасности. Скороварки небезопаснее, чем мультиварки: крышка плотно закрыта, пар не выходит, а накапливается внутри под давлением. Если не следовать инструкции, ваша скороварка может «взорваться» от избытка пара. Однако датчики и клапаны сброса давления призваны повысить безопасность работы устройства.
- Большие размеры. Чтобы создать необходимое давление, скороварки часто имеют объем не менее пяти литров. Для сравнения, мультиварки могут быть в два-три литра.
Какие продукты можно готовить в скороварке
Скороварка отличается от привычной кастрюли конструкцией: у неё многослойное дно и крышка с клапанами. Крышка прочно зафиксирована благодаря силиконовому или резиновому уплотнителю, который предотвращает резкий выброс горячего пара, образующегося под высоким давлением внутри кастрюли.
Для снижения давления у кастрюли предусмотрены клапаны, через которые избыточный пар выходит. Некоторые модели также оснащены датчиками для регулировки технических режимов и давления.
Конструкция скороварки позволяет варить, тушить и запекать практически любые продукты. Она подходит как для замороженных фруктов и ягод, так и для более плотных ингредиентов — мяса, рыбы, зерен. В этом устройстве можно даже готовить десерты!
Тем не менее, стоит обратить внимание, что некоторые продукты могут засорить клапан, создавая при приготовлении густую пену. К таким продуктам относятся макароны, овсяные хлопья, перловая крупа и мелкий горох.
Профессиональные повара не рекомендуют жарить в скороварке с маслом. Если этот шаг требуется по рецепту, лучше всего пассеровать овощи отдельно на обычной сковороде, а затем добавить их к оставшимся ингредиентам и довести до готовности.
Размораживать продукты заранее также не нужно.
Кулинары советуют адаптировать привычные рецепты с учетом особенностей скороварки. Например, необходимо сократить время приготовления или увеличить количество воды. Как именно следует изменять рецепты, подскажет лишь практика, или же вы можете обмениваться опытом на форумах любителей скороварок, таких тоже предостаточно.
Имейте в виду, что цены на скороварки могут быть выше, чем на обычные кастрюли. Чтобы сэкономить, обратите внимание на приобретение с картой Халва в магазинах-партнерах банка, что позволит получить кэшбэк за покупку.
Плюсы и минусы
Скороварка внешне может казаться обычной кастрюлей, но она имеет очень плотную герметичную крышку. Эта крышка позволяет значительно увеличить температуру и скорость закипания жидкости, тем самым ускоряя процесс приготовления различных блюд.
Главным преимуществом скороварки является скорость приготовления. Однако у этой посуды есть и другие положительные характеристики:
- Разнообразие: в ней можно готовить как первые, так и вторые блюда.
- Простота в использовании и уходе за скороваркой.
- Все продукты во время готовки сохраняют свой яркий цвет и вкус, а также значительное количество витаминов. Блюда, подготовленные в скороварке, выходят более вкусными и полезными, чем те, что были приготовлены в обычной кастрюле.
- Некоторые модели подходят для использования на газовых и электрических плитах, а есть и такие, которые работают от сети.
- К возможностям относится резкий сброс давления внутри скороварки, что помогает быстро размягчать продукты и ускорять их приготовление.
- Экономное потребление электроэнергии. По сравнению с другими бытовыми кухонными приборами, скороварка потребляет электричества в среднем в два-три раза меньше.
Также важно отметить, что в этих волшебных кастрюлях можно готовить не только специальные блюда, но и любые другие, просто помните, что время варки уменьшается в два, а иногда и в четыре раза.
У этой посуды имеются и свои недостатки.
- По началу скороварки воспринимались как устройства с повышенной взрывоопасностью. Хотя такое было в прошлом, современные производители значительно улучшили конструкцию, и риски теперь минимальны при правильной эксплуатации.
- Открывать крышку во время приготовления нельзя, потому что это приводит к падению давления и, следовательно, увеличивает время приготовления и портит качество конечного продукта.
- При неосторожном обращении есть вероятность получения ожогов в процессе открытия кастрюли.
- Вы не сможете попробовать продукты, пока процесс приготовления не завершится. Это значит, что вам придется ориентироваться на aroma и примерное время приготовления. Однако опыт приходит с частотой использования.
Скороварки из нержавеющей стали, произведенные в России, несмотря на некоторые недостатки, представляют собой полезное и важное приобретение для каждой кухни. Все недостатки можно легко преодолеть, следуя правильным инструкциям и используя проверенные рецепты на первых порах. Преимущества данного устройства гораздо превосходят его недостатки.
Обзор производителей
На рынке представлено множество производителей скороварок, включая как зарубежные, так и отечественные компании. Но именно продукция российских брендов вызывает большой интерес у потребителей.
Чудесница
Это один из популярных брендов на рынке. Здесь практичность и долговечность идеально сочетаются с многофункциональностью и доступной ценой — стоимость такой скороварки не превышает 2 500 рублей. В комплект входят сетка для варки мантов, вставка-пароварка, а также дополнительное резиновое герметичное кольцо для крышки.
Такой уловитель можно использовать как на электрических, так и на газовых плитах.
Отличительной чертой является то, что чудо-кастрюля имеет удобные ручки из пластика, которые не нагреваются. Кроме того, скороварка Чудесница может заменить как мантоварку, так и пароварку. Варианты доступны в различном объеме.
Идеальный выбор для тех, кто ценит свое время и деньги, но не стремится к брендам.
Скороварка Чудо
Эта модель представляет собой целую серию утвари, производимой как из нержавейки, так и из алюминия. Первый вариант, хоть и стоит немного дороже, но обладает большей прочностью, безопасностью и долговечностью. Объем нержавейкой скороварки составляет 5-7 литров, при этом ручки изготавливаются из пластика.
Она подойдет для использования как на газовых, так и на электрических плитах. Модель не требует особого ухода и может быть использована для приготовления любых первых и вторых блюд. Стоимость составляет около 3 500 рублей.
Варя
Это последняя генерация отечественных скороварок. Здесь прекрасно сочетаются универсальность использования, простой и стильный дизайн, а также доступная цена (в пределах 1 500-2 000 рублей). Вес этой скороварки очень маленький, в то время как объем составляет 5 литров, что позволяет готовить для большой семьи быстро и комфортно.
Эксплуатация и уход очень просты. Она быстро нагревается, а блюда получаются вкусными и ароматными. При этом существенных недостатков у этой модели не выявлено.
Минутка
Это ретро-скороварка, выпущенная в советское время. Однако её владельцы утверждают, что по таким параметрам, как качество приготовленных блюд и удобство эксплуатации, эта модель не уступает современным аналогам. Она подходит для использования на газовых плитах и готовки различных блюд. Управление простое, требуются лишь регулярные мойки с использованием воды и жидкого моющего средства.
Что нужно знать о скороварках из нержавейки – информация от редакции Zuzako
У кухонной посуды из нержавеющей стали множество преимуществ. Она обладает гладкой поверхностью, легко поддается уходу. Материал не воспринимает окислителей, что позволяет готовить в ней разнообразные блюда, не беспокоясь о том, что посуда испортится. Продукты сохраняют насыщенный цвет и вкус, а привкус металла отсутствует.
Скороварки из нержавейки можно использовать на любой модели плиты (газовой, электрической). Их способность варить блюда сокращает время готовки в четыре раза. В продаже есть модели с многослойными стенками и дном, где между слоями нержавеющей стали находится алюминиевый слой. Такой «пирог» помогает повышать температуру нагрева, что важно учитывать при покупке.
Устройство
Скороварки отличаются от обычных кастрюль наличием герметичной крышки, которая прочно прилегает к посуде. Пар, который не может выйти, создает давление, что значительно увеличивает температуру кипения, позволяя сократить время готовки.
При использовании механических модификаций пользователь самостоятельно выполняет все действия и контролирует весь процесс приготовления. На крышке устанавливается замок, предотвращающий случайное открытие устройства во время работы. Также на крышке размещается клапан, который сбрасывает лишние паровые объемы.
Важно! Если даже один элемент в конструкции имеет неисправности, использование скороварки может быть небезопасным (риск взрыва).
В электрических моделях, как правило, внутренняя чаша помещается в корпус с толстым дном, где расположен тен. Контейнер закрывается герметичной крышкой, все устройства такого типа оснащены электронным управлением. Перед началом приготовления выбирается необходимый режим, далее начинается автоматизированный процесс.
Эксплуатационные характеристики
Технические параметры определяют возможности конкретной модели скороварки. При покупке важно уделить внимание объему чаши. Для малочисленных семей идеальной будет модель на 3 литра, а для большего количества членов лучше остановиться на пятилитровых вариантах. Также стоит внимательно проверить, чтобы механизмы сброса клапана работали безупречно, а на уплотнительных кольцах не было трещин или других повреждений. Защита от случайного открытия и резервный клапан сброса пара — это дополнительные преимущества.
Мы надеемся, что данная статья поможет вам сделать обоснованный выбор. Если она пришлась вам по душе, ставьте лайки и делитесь своим мнением в комментариях. Удачных покупок!
Поделитесь с друзьями в социальных сетях
Данная справочная статья представляет собой выводы, сделанные на основе экспертных мнений автора.
Основные технические параметры скороварок
Эксперты рекомендуют принимать решение, основываясь на эксплуатационных характеристиках кастрюль:
- Объем: самая маленькая емкость — 4 литра, крупнейшие модели могут достигать 11 литров;
- Вес: алюминиевые модели легче;
- Диаметр дна: важно учитывать размер конфорки;
- Виды фиксаторов крышки: они могут быть пружинные, винтовые или байонетные;
- Конструкция клапана: navесной или с пружиной.
Как выбрать хорошую скороварку
Скороварка из нержавеющей стали, производимая в России, выдержала испытания временем. При покупке следует рассмотреть плюсы и минусы разных материалов. Нержавеющие кастрюли выглядят более эстетично, такую посуду можно выставить на открытые полки, не боясь за её внешний вид.
Интересно, что уксус может вернуть прежний блеск кастрюлям из нержавейки. Насыщенным раствором уксуса можно протирать сухой, чистой тканью металл, оставляя его сохнуть. Кислота позволяет избавиться от белого известкового налета на поверхности.
Скороварки из нержавейки отличаются длительным сроком службы и подходят для всех типов плит. Дюралевые модели со временем теряют свою геометрию: дно может выгнуться, становясь округлым. Для электрических и стеклокерамических плит такие посуды будут неудобны, так как они будут хуже нагреваться и могут раскачиваться во время сброса давления.
Перед покупкой стоит ознакомиться с руководством по эксплуатации, в котором указаны конструктивные особенности клапана и состав поставки. Некоторые модели также могут быть оснащены чехлами для переноски, паровыми корзинами.
Также важно обращать внимание на качество резино уплотняющей прокладки. Она не должна иметь неприятного запаха, а на ощупь быть плотной и эластичной. Качество уплотнителя сильно влияет на эффективность работы скороварки.
Рейтинг качественных скороварок стоимостью до 5000 рублей
Ещё одна замечательная модель от отечественного производителя, сборка осуществляется на территории Челябинска Уральским заводом бытовых изделий. В модельном ряду восемь скороварок, две из которых выполнены из нержавеющей стали, остальные — из высококачественного алюминия. Разница в цене незначительна, однако окончательный выбор часто зависит от личных предпочтений потребителя. Рекомендуется заказывать продукцию через интернет-магазин, чтобы избежать переплат. Диаметр верхней части составляет 215 мм, глубина — 220 мм. Вес конструкции — 2,8 кг. Ручки не нагреваются во время эксплуатации. Крышка оборудована двумя клапанами: аварийным и предохранительным. Полезный объем составляет 5 литров.
Стоимость — 4000 рублей.
- двойная система фиксации крышки;
- оптимальные цена и качество;
- съемные элементы можно мыть в посудомоечной машине;
- стильное исполнение;
- съемные ручки;
- оптимальная вместимость.
Отличная модель для большой семьи с коэффициентом вместительности 7 литров. Эта скороварка производства китайской компании, выполненная из нержавеющей стали, применима на любых плитах. Модель отличается высоким уровнем удобства в эксплуатации и позволяет готовить вкусные и здоровые блюда любого уровня сложности. Конструкция вакуумная, имеется предохранительный клапан. Ручки изготовлены из бакелита и не нагреваются в процессе использования.
Цена такой скороварки составляет 3765 рублей.
- можно мыть в посудомоечной машине;
- ручки не нагреваются;
- крышка с силиконовыми накладками;
- качество сборки;
- подходит для всех плит;
- наличие предохранительного клапана.
Эта модель отличается высокой вместимостью: полезный объем составляет 9 литров. Изготавливается из качественной нержавеющей стали. Диаметр составляет 260 мм, давление, установленное производителем, достигает 65 кПа, максимальный коэффициент — 150 кПа. В комплект входит крышка из жаропрочного стекла, что придаёт ей визуальную простоту и стиль.
Стоимость — 3200 рублей.
- вместительность;
- бакелитовые ручки;
- подходит для всех плит;
- классическое исполнение;
- увеличенный срок службы.
Эта доступная модель пользуется популярностью среди российской аудитории благодаря своей цене. Производится компанией Варя, с использованием высококачественной нержавеющей стали и долгим сроком службы. Руки не нагреваются, так как ручки делают из бакелита. Важно отметить, что не рекомендуется готовить кислые или слишком соленые продукты, так как это может повредить тонкое алюминиевое покрытие.
Средняя цена составляет 1800 рублей.
- отличное соотношение цены и качества;
- классическое исполнение;
- оптимальная вместимость;
- увеличенный срок эксплуатации;
- функциональность.
Заключение
Перед тем как выбрать скороварку, рекомендуется ознакомиться с наиболее популярными моделями, которые получили множество положительных отзывов пользоватлей. Особенно высок спрос на изделия из нержавеющей стали, так как данный материал имеет износоустойчивость и простоту в уходе. Такая посуда может поддерживать температуру приготовления выше 100°С, что помогает быстро готовить любимые блюда, сохраняя их ценные свойства. При выборе важно обращать внимание на ключевые аспекты и описанные производителем характеристики.
Наиболее практичным вариантом считаются мультиварки-скороварки. Тем не менее на рынках также встречаются механические устройства, для которых нужна варочная поверхность или духовка. Эти устройства стали основным фокусом данной статьи.
