Благодаря специальному покрытию керамических сковородок можно готовить с минимальным использованием масла. Кроме того, готовые блюда легко отстаются от поверхности посуды, что значительно упрощает процесс приготовления и уборки после него.
5 секретов выбора сковороды с керамическим покрытием – как выбрать правильную керамическую сковороду?
Нельзя отрицать, что сковорода является незаменимым элементом на кухне в каждом доме. Изначально этот предмет кухонной утвари производился из чугуна, затем были созданы тефлоновые сковородки, и теперь керамические сковороды активно завоевывают популярность на кулинарном рынке.
Задумываетесь, стоит ли делать выбор в пользу сковороды с керамическим покрытием? В этом случае стоит прочитать нашу статью в Colady, где мы дадим ответ на этот вопрос.
Мифы и правда о керамической сковороде, плюсы и минусы сковороды из керамики
- Сковороды с керамическим покрытием так же небезопасны для здоровья, как и тефлоновые.
Это – миф. Если вредное воздействие тефлона (например, при высоких температурах он выделяет токсичные вещества) уже подтверждено, то в керамических сковородах все совершенно иначе. В составе антипригарного керамического покрытия отсутствует политетрафторэтилен, который присутствует в тефлоновых сковородах, что делает их менее опасными. При производстве керамических сковородок не используется перфтороктановая кислота, известная своими токсичными и канцерогенными свойствами. Таким образом, керамическое покрытие, предотвращающее прилипание продуктов, состоит исключительно из натуральных материалов — глины, камня и песка, следовательно, оно является более безопасным для здоровья. - В сковореде с керамическим покрытием можно готовить практически без масел.
Это – установленный факт. Керамические сковородки идеально подходят для приготовления блюд без добавления жиров, что соответствует концепциям здорового питания и диетического рациона. Они могут стать отличным выбором для приготовления полезных завтраков, обедов и ужинов для всей семьи. - С каждым новым нагреванием органические заместители, благодаря которым возможно готовить без масла, улетучиваются, и антипригарный эффект исчезает.
Это – миф. Качественная керамическая сковорода не теряет своих антипригарных свойств с течением времени при условии соблюдения правил ухода и эксплуатации.
Теперь давайте обсудим сильные и слабые стороны керамических сковородок, чтобы понять, насколько они подходят для ваших нужд.
Сковорода с керамическим покрытием — как выбрать лучшую?
Мы уже обсуждали вред тефлона и преимущества керамических сковородок в предыдущих статьях. Сегодня же мы подробно рассмотрим вопрос: как правильно выбрать сковороду с керамическим покрытием? Если этот вопрос вас интересует, значит, наша статья будет для вас полезна. Мы расскажем о ключевых аспектах, на которые стоит обратить внимание при выборе, и информация о лучших местах для покупки керамических сковородок, а также о том, как отличить подлинное изделие от подделки.
- Сковорода с керамическим покрытием — как выбрать?
- Мнения наших клиентов
- Рекомендуемые торговые марки
- Где лучше приобретать сковороды с керамическим покрытием
- Сковородки с керамическим покрытием — как выбрать: подводя итоги
С увеличением популярности посуды с керамическим покрытием на рынке появилось множество изделий низкого качества. Хотя речь о подделках известных брендов еще не идет, случаи неоправданного завышения цен на некачественные товары не редкость.
Теперь, отвечая на вопрос «как выбрать сковороду с керамическим покрытием?«, мы рекомендуем обратить пристальное внимание на несколько важных критериев:
- Известность торговой марки. Уважаемые бренды, которые давно работают на рынке, не станут жертвовать качеством своих изделий, поскольку это негативно отразится на репутации. Однако стоит учитывать, что керамические сковородки — это относительно новая категория посуды для России, и многие потребители могут не знать названия некоторых брендов, даже если за ними стоит многолетняя история. Не переживайте — ниже мы предоставим несколько практических рекомендаций для выбора качественного продукта.
- Толщина сковороды — один из решающих факторов. Чем толще сковорода, тем она более прочная и долговечная. Толщина также препятствует деформации посуды со временем. В то же время слишком большая толщина может увеличить вес сковороды, и готовить в такой модели может быть некомфортно. Таким образом, оптимальная толщина для хорошей сковороды составляет от 4 до 7 миллиметров.
- Гарантия на товар. Уважающие себя компании обычно предоставляют гарантию на свои изделия. Стандартный срок гарантии на посуду составляет около одного года.
- Наличие гигиенического сертификата – дополнительный плюс! Этот сертификат свидетельствует о том, что посуда безопасна для здоровья и подходит для эксплуатации.
- Стоимость сковороды с керамическим покрытием. Согласно нашему опыту, цена качественной сковороды с керамическим покрытием начинается от 800 до 1000 рублей. Более дешевые варианты с большой вероятностью окажутся менее долговечными.
Например, посмотрите, какие испытания проходят сковороды от корейского производителя FRYBEST:
Мнения наших клиентов
К сожалению, бывает, что к нам обращаются клиенты, которые начали знакомство с керамическими сковородами с некачественных изделий. После нескольких раз использования они сталкиваются с различными проблемами, среди которых:
- покрытие начинает отслаиваться, обнажая металлическую основу;
- сковорода теряет свою форму;
- сковорода источает неприятный химический запах при нагреве;
- ручки нагреваются, что указывает на использование некачественных материалов.
Чаще всего эти недостатки проявляются у недорогих сковородок, сделанных в Китае. Тут важно обратить внимание на толщину. Для дешевых моделей толщина может составлять всего 2-3 миллиметра, и используется штампованный алюминий. Такой материал может приводить к неравномерному прогреву и потере формы после нескольких нагревов. Чтобы выявить такую сковороду, просто поднимите ее. Легкие сковородки не будут ощущаться в руке. Напротив, качественная сковорода не может быть штампованной и должна быть литой, что обеспечивает ей большую плотность и прочность. Вспомните чугунные сковороды, которые использовали наши бабушки и дедушки — они служат десятилетиями благодаря прочной конструкции.
Преимущества посуды с керамическим покрытием
Лучшие керамические сковороды – это устойчивые к повреждениям и привлекательные изделия, которые имеют ряд значительных преимуществ:
1. Безопасность. Керамическое покрытие производят из 100% натурального сырья — песка и керамической крошки.
2. Высокая термостойкость. Компоненты защитного слоя могут выдерживать температуры до 400 градусов.
3. Антипригарные свойства. Керамические сковороды обеспечивают возможность готовки без масла. Это прекрасный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье!
4. Простой уход. Керамика в отличие от более хрупкого синтетического покрытия, не боится контакта с металлическими лопатками и другими кухонными принадлежностями.
5. Совместимость с различными плитами. Керамическая посуда подходит для всех типов нагревательных поверхностей, а также для использования в духовке.
6. Стойкость защитного слоя. Защита, нанесенная в несколько слоев, сохраняет свои свойства на протяжении всего срока службы изделия.
7. Эстетичный дизайн. Керамические сковороды могут обладать любой формой и диаметром, они также привлекают своим внешним видом!
Разновидности керамических сковородок по материалу
Независимо от технологии нанесения защитного слоя, корпус современных керамических сковородок обычно изготавливают из метала. Из-за массового спроса и эксплуатационных требований, производители чаще всего используют чугун и алюминий. Эти металлы обладают множеством важных свойств для кулинарии, которые представлены в следующей таблице.
Стоит отметить, что чугунные керамические сковороды более тяжелые и имеют высокую теплоемкость. Они идеально подходят для длительного приготовления пищи. Такие сковороды позволяют готовить насыщенные и сытные блюда с деликатной текстурой. Для удобства вариант из облегченного чугуна менее тяжелый – на 50% легче, что делает работу с такой сковородой еще проще.
Алюминиевая сковорода с керамическим покрытием — отличный выбор для повседневного использования. Она легкая, маневренная и идеально подходит для различных видов еды: мяса, рыбы, овощей и даже круп. В ней хорошо получаются как одиночные блюда, так и комплексные, например, плов.
| Чугун | — высокая устойчивость; — значительный вес; — равномерный и долгий прогрев; — длительное сохранение тепла; — устойчивость к царапинам; — подходит для всех типов плит и духовок; — срок службы более 20 000 циклов; — требует бережного обращения. |
| Алюминий | — высокая устойчивость; — легкий вес; — быстрый и равномерный разогрев; — быстрое остывание; — механическая прочность; — отличные антикоррозийные свойства; — подходит для плит, для духовки — при наличии соответствующего обозначения; — служит до 20 000 циклов. |
Плюсы:
- Легкость в уходе.
- Представительный внешний вид.
- Избегает пригорания пищи.
Выбор керамической сковороды — это как поиск идеального партнера для ваших кулинарных шедевров. Давайте сделаем этот процесс интересным и увлекательным!
Размер имеет значение: для больших мероприятий выбирайте большую сковороду, а для небольших закусок — меньшую. Это похоже на выбор зала для танцевальной вечеринки: нужно место для выполнения всех необходимых кулинарных движений с овощами и другими ингредиентами. Дно сковороды — это ваша сценическая площадка. Оно должно быть ровным и толстым, чтобы тепло равномерно распределялось, а ваши блюда не подгорали.
Покрытие — это ваш модный наряд. Выбирайте гладкие поверхности без сколов и царапин. Ваша сковорода должна выглядеть отлично, даже если готовите в ней простую яичницу. Совместимость с плитой также важна: убедитесь, что сковорода подходит к вашему типу плиты, как звезда на красной дорожке. Не допускайте неприятных сюрпризов в последний момент! Ручка сковороды — это ваша уверенность в процессе готовки. Она должна быть эргономичной и оставаться холодной, позволяя вам удобно управлять сковородой.
Итоги рейтинга:
Мы проанализировали рынок и определили три самых качественных керамических сковороды:
1. Отличный вариант с крышкой — Frank Möller, FM — 750, размер 20 см.
2. Большая сковорода, подходящая для индукции — TIMA Stella Marina Induction 28 см.
3. Легкая и качественная — Tefal Natural Cook 04211128, диаметр 28 см.
Удачных покупок!
На странице присутствует реклама ООО Яндекс, ИНН 7736207543
Правила ухода
Чтобы продлить срок службы вашей керамической сковороды, важно следовать рекомендациям по уходу и эксплуатации. Перед использованием посуды необходимо предварительно обработать ее мыльным раствором, тщательно ополоснуть теплой водой и тщательно вытереть насухо. Затем стенки и внутреннюю часть сковороды стоит смазать небольшим количеством масла. Последующий этап подготовки включает в себя закаливание — для этого сковороду нужно нагреть на сильном огне в течение нескольких секунд.
Хотя керамическая посуда устойчива к повреждениям, приготовление пищи в ней требует осторожного обращения. Не стоит использовать металлические инструменты — лучше заменить их на деревянные или пластиковые лопатки, чтобы не оставить царапин. Кроме того, керамика не переносит резкие перепады температуры, поэтому нельзя укладывать замороженные продукты на раскаленную поверхность. Чистить такие изделия следует моющими средствами, которые не содержат кислоты, щелочи и хлора; желательно использовать только мягкие губки. Мыть керамические сковороды в посудомоечной машине не рекомендуется.
Сковороды с покрытиями бежевого и белого цвета подвержены образованию жирового налета, который может привести к появлению пятен на поверхности. Эти пятна могут не только ухудшить внешний вид изделий, но и влиять на приготовление блюд, вызывая их пригорание. Избавиться от таких загрязнений можно с помощью специальных средств, предназначенных для чистки микроволновых печей.
Следуя изложенным рекомендациям и бережно относясь к посуде, вы сможете значительно продлить срок ее службы.
Кроме того, керамические сковороды стоит использовать согласно их предназначению. Например, не следует жарить мясо в блинницах или готовить оладьи в сотейниках.
Отзывы
Среди покупателей керамических сковородок встречаются как положительные, так и негативные отзывы. Многие домохозяйки отмечают их удобство, отличные антипригарные свойства и скорость готовки, однако некоторым не нравится высокая требовательность к выбору моющих средств и воды, а также неспособность к приготовлению различных соусов.
Поэтому для полного понимания всех преимуществ и недостатков сковородок этого типа рекомендуется приобретать модели среднего ценового сегмента у проверенных производителей.
О различных особенностях и преимуществах керамических сковородок вы можете узнать, просмотрев следующее видео.
