В процессе термообработки огурцы могут потерять некоторые свои полезные свойства. В связи с этим для консервирования и засолки следует тщательно подбирать сорта. Отбор подходящих качеств сортов позволит плодам сохраняться в надлежащем состоянии на протяжении длительного времени.
Огурец Засолочный
У сорта огурца Засолочный наблюдаются высокая плодовитость и хороший иммунитет. В данной статье мы детально рассмотрим его характеристики, особенности ухода и правила посадки.
Сорт был выведен в 1999 году благодаря усилиям отечественных селекционеров Л. П. Малыченко и А. М. Поповой, и в 2000 году он был допущен к использованию. Огурец Засолочный получил регистрацию в Госреестре для Центрально-Черноземного и Нижневолжского регионов.
Описание сорта
Сорт принадлежат к индетерминантным, пчелоопыляемым и имеет смешанный тип цветения. Несмотря на то что Засолочный относится к среднерослым сортам, его высота может достигать около 2 метров, поэтому он нуждается в вертикальной или смешанной подвязке.
Кусты сорта характеризуются длинными плетями и умеренным уровнем ветвления, а листья имеют большую поверхность и насыщенный зеленый цвет. Плоды достигают длины 11,2-11,4 см и почти 4 см в диаметре, их масса составляет в среднем 100-125 граммов. Поверхность огурцов покрыта крупными бугорками и черными шипами.
Основные характеристики
Рассмотрим наиболее ключевые характеристики сорта огурцов Засолочный:
| Характеристика | Показатели |
| Сроки созревания | Среднеранний: плодоношение начинается на 43-49-й день после полных всходов |
| Урожайность | Максимально до 5 кг/м² в открытом грунте, с товарностью продукции на уровне 94-96% |
| Применение | Отсутствие горечи и высокие вкусовые качества плодов, которые прекрасно проявляются в процессе соления (брожения) |
| Выносливость | Устойчивость к неблагоприятным погодным условиям, а также толерантность к ложной мучнистой росе (пероноспорозу) |
Давайте более детально рассмотрим особенности данного сорта.
Описание
Засолочный огурец является пчелоопыляемым сортом, а не гибридом (хотя некоторые производители предлагают семена гибрида первого поколения, называемого Засолочный F1, который относится к украинской селекции). У сортовых огурцов завязывание и налив плодов происходят в результате перекрестного опыления, которое обеспечивается насекомыми, которые переносят пыльцу с мужских цветков (пустоцветов) на женские (с завязями).
Процесс опыления насекомыми позволяет в плодах сортовых (не гибридных) огурцов формироваться полноценные семена, подходящие для дальнейших посадок.
Растения огурца данного сорта – однодомные, на них представлены разнополые цветы (смешанный тип цветения). Листья достаточно крупные, слегка морщинистые. У растений нет естественного ограничения роста (индетерминантные), центральный стебель характеризуется средним ростом и умеренной ветвистостью, в то время как боковые побеги длинные и плетистые. Выращивание возможно как вертикально (на шпалере), так и горизонтально (в расстил).
Сорт Засолочный считается раннеспелым, однако сроки созревания во многом зависят от внешних факторов, включая климатические условия.
В среднем, от момента появления полных всходов до начала плодоношения проходит от 43 до 47 дней, но в условиях неблагоприятной погоды этот вегетационный период может увеличиваться до 55-60 дней.
Зеленцы сорта обладают идеальными размерами и качеством, что делает их превосходными для домашней консервации, особенно для засолки.
Зеленцы короткие, достигают длины порядка 11-11,5 см при диаметре около 4 см и массе от 100 до 125 г. Они имеют вытянутую цилиндрическую форму. Кожура достаточно плотная, с насыщенным зеленым цветом и светлыми полосами, доходящими до середины плода, а также с большими размытыми пятнами. Вкус огурцов оценивается как отличный, горечь отсутствует на генетическом уровне, мякоть плотная, сочная и ароматная. Эти характеристики способствуют прекрасным засолочным качествам плодов.
Основной период плодоношения начинается во втором (летне-осеннем) обороте и продолжается до первых заморозков. Товарная урожайность в открытом грунте устойчива и составляет:
- в Центрально-Черноземном регионе – 1,2-2,3 кг/м²;
- в Нижневолжском регионе – 2,4-2,9 кг/м²;
- при надлежащем уходе отзывы овощеводов свидетельствуют, что урожай может достигать 4-5 кг/м².
Уважаемые читатели! Подписывайтесь на наш Телеграм-канал, где вы найдете множество полезной информации по садоводству и другим темам: Перейдите на канал
Одним из значительных достоинств сорта является высокий (94-96%) выход продукции с однородным товарным видом.
Многие огородники отмечают неприхотливость растений, их устойчивость к неблагоприятным условиям, а также толерантность к распространенным заболеваниям, включая ложную мучнистую росу (пероноспороз). К недостаткам можно отнести небольшой срок хранения плодов, что негативно влияет на возможности их транспортировки и хранения.
Статьи по теме
Существует мнение, что растения не должны терять свои листья, однако опытные садоводы утверждают, что в некоторых случаях это может быть не только полезно, но и необходимо.
Если растение теряет листья слишком рано или при слишком низких температурах, это может негативно отразиться на урожае.
Каждый огородник стремится защитить свой урожай от негативного воздействия болезней, и огурцы не являются исключением. Важно поддерживать оптимальный уровень влажности и температуры, чтобы избежать грибковых заболеваний.
Огурцы, несмотря на свою простоту и привычность, обладают множеством полезных свойств, которые сильно влияют на здоровье человека. Даже такой, казалось бы, простой овощ, как огурец, может принести множество преимуществ для организма.
Основным преимуществом огурцов, выращиваемых в закрытом грунте, является отсутствие необходимости в опылении. Это свойство характерно для партенокарпических сортов, которые дают плоды без участия пчел и других насекомых.
Огурец Засолочный: Отзывы
Хотелось бы уточнить: это сорт или гибрид? В тексте упоминается о гибридности, но у названия отсутствует F1. Повторно выписала семена. В этом году вырастила впервые только в открытом грунте. Мне нравится их светло-зеленый цвет с полосками, они очень вкусные свежими. Иногда баловалась свежими огурцами, сравнительно с другими сортами, и они приятно удивили. Берегла для засолки. Каков будет вкус в консервировании и солении, узнаем зимой. Однако свежие огурцы просто отличные. По сбору не отмечаю точное количество, но на каждые два дня мы собирали по 3-5 л огурцов с 5-6 кустов. Я собирала плоды размером от 7 см до 12 см примерно, иногда не убирала, в результате они могли вырасти и до 15 см. Если собирать крупнее, можно получить и 5-7 л, а может даже больше. 11 сентября 23 года мы собрали 3 литра (уже к вечеру температура была 8-9 градусов), листья заметно увяли. Но еще продолжают цвести и имеются маленькие огурчики. В следующем сезоне я обязательно посажу их снова, сажая разные сорта и гибриды. Они подойдут как для салатов, так и для консервирования. Думаю, среди салатных сортов будет лишний куст Засолочного. Спасибо!
Огурец Засолочный это — раннеспелый, пчелоопыляемый, как для свежего употребления, так и для консервирования сорт. Он идеально подходит для выращивания в открытом грунте.
Сорт является одним из лучших для засолки. Обладает превосходным вкусом и не имеет горечи.
Что касается доставки, она осуществляется в наиболее удобные для клиента сроки.
Применение
Несмотря на название «Засолочный», данный сорт огурцов находит широкое применение в кулинарии. Он прекрасно подходит для приготовления различных закусок и свежих салатов. Зеленцы успешно сочетание с другими овощами, мясом, морепродуктами, птицей и даже с рисом. Их можно использовать для приготовления малосольных огурчиков, которые можно приправить зеленью, солью, растительным маслом и различными специями. Оригинальные рецепты закусок с огурцами можно легко найти как в кулинарных книгах, так и в интернете.
Отзывы
Сорт огурцов Засолочный вызывает множество положительных отзывов среди садоводов.
Я посадила семена Засолочного огурца в своем огороде. Цены на пачку семян достаточно низкие. Купила семена в ближайшем магазине. На упаковке присутствует краткое описание вкусовых качеств и рекомендации по посадке. Я была приятно удивлена длительным сроком хранения семян. Описание сорта на упаковке полностью соответствует действительности. Рассада взошла вся, теперь жду начало плодоношения.
Наталья, 55 лет.
В прошлом году я также приобретала эти семена. Всхожесть составила 99%, при правильном уходе. Вкус просто отличный. Огурцы получились одного размера. Засолила их в августе и мы наслаждались ими всю зиму! Свежие огурчики были хрустящими, красивыми и очень вкусными, когда же их замариновали, придавая небольшую кислинку, банки долго хранились и не мутнели. В этом году я решила взять больше упаковок семян.
Евгения, 41 год.
Огурец Засолочный радует не только огородников, но и хозяек, так как сорт неприхотлив в уходе, демонстрирует среднюю урожайность и раннее созревание. Для засолки трудно найти лучше сорт: плоды обладают великолепными вкусовыми качествами и оптимальными размерами.
Преимущества и недостатки огурцов сорта Засолочный
Сорт считается одним из лучших среди тех, что применяются для засолки.
Чтобы создать идеальные условия для роста и развития растений, следует детально изучить их плюсы и минусы. Это поможет при принятии решения о выборе данного сорта огурцов.
Все особенности сорта:
- Если плоды долго остаются на кустах, они не теряют своей привлекательности и не желтеют, также сохраняется привычный вкус;
- Теневыносливость;
- Сорт пригоден для длительного хранения и транспортировки;
- Семена отличаются высокой всхожестью – до 95%;
- Нетребовательность к качеству грунта, уходу и условиям выращивания;
- Отличные внешние характеристики, вкус и аромат;
- Хорошая реакция на внесение удобрений;
- Высокая товарность;
- Возможность заготовки семян, поскольку Засолочный является сортом, а не гибридом;
- Стабильное плодоношение;
- Идеальные параметры для засолки.
- Средняя урожайность;
- Выращивание в теплице желательно только в промышленных условиях, так как сорт пчелоопыляемый, а в закрытом пространстве возникают трудности с переносом пыльцы;
- Устойчивость к заболеваниям на среднем уровне;
- В условиях неблагоприятной погоды плодоношение может начаться на 7-10 дней позже, что может произойти при понижении температуры ниже +20°C и частых дождях.
Особенности выращивания огурцов сорта Засолочный
Методы выращивания на грядках:
Для обеспечения хорошей всхожести семена рекомендуется заглублять на глубину до 2 см.
Также следует подготавливать посадочный материал за примерно 1 месяц до момента, как планируется переносить его в открытый грунт.
Более 10 лет ведется выведение и селекция огурцов в тепличных агрокомплексах.
Если сравнивать основные методы посадки огурцов (рассадный и безрассадный), выбирается наиболее подходящий в зависимости от сроков и условий ухода. Вариант с посевом семян имеет некоторые недостатки – существует риск уменьшения всхожести или более долгого проращивания. Поэтому сроки закладки посадочного материала при выборе различных методов будут общем различаться. Семена следует высаживать в конце мая, а рассаду – в начале июня.
— Оксана Медведцкая, специалист, занимающаяся селекцией огурцов в агрокомплексах более 10 лет.
Чтобы добиться крепких молодых побегов, необходимо понимать, когда именно закладывать семена в стаканчики, чтобы не допустить их перемерзания при пересадке в открытый грунт.
Теплая устойчивая погода устанавливается в апреле (в конце месяца). Таким образом, в первых числах мая можно начинать закладывать семена на рассаду.
Рекомендации по безрассадному выращиванию огурцов (из семян)
Температура ночью обычно ниже, чем днем. Поэтому при выборе времени для посадки семян в открытый грунт необходимо учитывать этот параметр. Не следует проводить посадку, если температура ночью упадет ниже +10°C. Днем температура должна быть выше +12°C.
Важно создать комфортные условия для прорастания семян. Для этого грядку рекомендуется накрывать пленкой или воздухопроницаемым материалом (например, агроволокном). При соблюдении этого правила, плоды можно собирать уже в конце июля.
Чтобы повысить всхожесть, в каждую лунку можно закладывать несколько семян. Заглубление не должно быть значительным, достаточно слоя грунта толщиной около 1 мм.
Как правильно выращивать рассаду
Семена следует закладывать в грунт для выращивания рассады в конце апреля или начале мая. Рекомендуется использовать почву, которая предварительно была прокалена в духовке. Рассаду следует выращивать в стаканах объемом 300 мл с дренажными отверстиями при температуре +25°C. Как только появятся первые всходы, температуру можно снизить до +15°C. Выращенные таким образом побеги будут плодоносить намного раньше — на 2-3 недели раньше.
При переносе рассады в открытый грунт необходимо, чтобы рассада имела следующие характеристики:
- высота саженцев должна составлять 20-25 см;
- на побегах должно быть 3-5 полноценных листьев;
- стебли должны быть достаточно мощными, диаметром до 8 мм.
При выращивании рассады следует учитывать нормальную густоту на участке. Это является важным условием для поддержания достаточной вентиляции кустов. Благодаря этому создается среда, в которой снижается риск развития различных болезней. При пересадке рассады в открытый грунт подготавливаются лунки глубиной до 40 см. На дне формируют питательный слой из золы и перегноя.
Для выращивания рассады часто используют предварительно проращенные семена. Для этого их необходимо держать во влажной среде от 2 до 5 дней до появления первых всходов. Также семена можно небольшое время обрабатывать в стимуляторах роста.
