Красная скатерть или настольные коврики могут оказать положительное влияние на аппетит человека. Однако главное — не переусердствовать. Красный цвет способствует повышению артериального давления и ускорению кровообращения.
Какие цвета воздействуют на аппетит?
В современном мире восприятие приема пищи стало весьма неоднозначным. Люди, особенно в развитых странах, привыкли к изобилию продуктов и блюд, доступных как на столах, так и на полках магазинов. Это изобилие иногда приводит к тому, что аппетит появляется чаще, чем это требуется организму. Реклама, яркая упаковка и витрины с обилием еды вызывают желание закусить или плотно поесть, даже если физическая необходимость в этом отсутствует. Цвет тоже является одним из стимуляторов аппетита у человека. В данной статье мы обсудим, какие цветовые оттенки способны значительно пробуждать чувство голода, а какие, наоборот, подавляют желание поесть.
Механизм влияния
Когда вы посещаете кафе и рестораны, покупаете продукты в магазинах или перекусываете фастфудом, вероятно, вы замечаете разнообразие в оформлении интерьеров заведений, упаковок и витрин. Мы настолько привыкли к этому многообразию, что нередко не придаем ему особого значения. Тем не менее, именно использование определенной цветовой гаммы может служить инструментом для стимуляции покупателей.
Прежде всего стоит понимать разницу между понятиями голод и аппетит. Голод имеет физиологическую природу и возникает в результате сигналов, которые мозг получает от рецепторов. Хеморецепторы активируются, когда уровень глюкозы в крови снижается. Затем подключаются органы пищеварительной системы, которые начинают работать более интенсивно. В таком случае человек может ощущать слабость или небольшие спазмы в области живота. В процессе приема пищи, когда голод утихает, мозг получает сигнал о восстановлении уровня глюкозы.
Аппетит, в свою очередь, больше связан с психологическими аспектами. Он может проявляться даже тогда, когда организм не испытывает физического истощения. Психологический организм может активировать аппетит благодаря эмоциям, запахам и обстановке вокруг. Именно от подобного неоправданного желания поесть страдают многие современные жители крупных городов, и цвет вокруг способен как подстегнуть, так и уменьшить желание что-нибудь перекусить или съесть полноценный прием пищи.
Таким образом, выбирая оттенки для оформления кухни, цвета мебели и посуды в столовой, следует обратить внимание на их влияние на аппетит. Это поможет не только контролировать прием пищи, но и создать комфортную атмосферу для трапезы.
Размер имеет значение?
Удивительно, но размер тарелки и степень её наполненности могут оказывать значительное влияние на наш мозг. Это было наглядно продемонстрировано в эксперименте профессора Брайана Уонсинка из Корнельского университета. Вместе с ассистентами он провел опыт на специально оборудованном столе, где использовались тарелки, которые никогда не опустошались, благодаря скрытым трубкам, подливающим суп снизу. Участники эксперимента, пока ели, не замечали, что суп продолжает поступать в тарелку. Когда тарелки начинали немного опустошаться, профессор спрашивал, сыты ли они. И каждый из участников отвечал: «Как же я могу быть сыт, когда в моей тарелке еще столько супа?». В этой ситуации они не прислушивались к своим настоящим ощущениям, а сосредоточивались исключительно на том, что в тарелке всё ещё присутствует много еды.
Интересно, что за столом рядом находилась другая группа участников, которые ели тот же суп, но в обычных тарелках. Всем участникам было поручено утолить голод и прекратить есть при возникновении ощущения насыщения. После завершения эксперимента оказалось, что группа с бездонными тарелками съела на 73% больше супа, чем те, кто использовал обычные тарелки!
Популярные тарелки
Какой цвет освещения не рекомендован к использованию
Синий цвет может оказывать негативное влияние на здоровье глаз. При цветовой температуре выше 5000 К возникают фотохимические реакции, которые приводят к образованию свободных радикалов. Эти молекулы способны повреждать клетки и негативно влиять на функционирование иммунной системы. Если свободные радикалы накапливаются в сетчатке, это может привести к дегенеративным изменениям вплоть до потери зрения.
Дети в возрасте 10-12 лет особенно восприимчивы к синему спектру света, поэтому в детских учреждениях не рекомендуется использовать лампы с ярко-синим и фиолетовым светом. Оптимально подойдет использование ламп с цветовой температурой не выше 4000 К.
Кроме того, синий спектр света снижает выработку мелатонина — гормона, который регулирует цикл сна и бодрствования. Уменьшение его выработки нарушает естественные биоритмы и может приводить к бессоннице, хронической усталости, депрессии и недостаточному иммунному ответу организма.
Светодиодная лампа Camelion LED 7-A60/830/E27
Смотреть товар
Энергоэффективная лампа с цоколем E27, предназначенная для длительного использования — до 30 000 часов. Имеет грушевидную колбу, выполненную из огнестойкого стекла. Цоколь совместим с различными осветительными приборами, включая бра, ночники, люстры и торшеры.
Модель не вызывает мерцания при работе и обеспечивает равномерное освещение теплым белым светом. Свет мягко рассеивается благодаря матовому покрытию колбы, что делает ее идеальным вариантом для детских комнат.
Светодиодная лампа ERA LED smd P45-7w-827-E14
Смотреть товар
Светодиодная лампа грушевидной формы, изготовленная из огнестойкого стекла. С маленьким цоколем E14, который совместим с множеством осветительных устройств.
Эти светодиоды могут прослужить до 30 000 часов, при этом потребляют минимальное количество электроэнергии (7 Вт). Свет теплого и мягкого оттенка благодаря матовому рассеивателю. Является хорошим вариантом для использования в спальне и детской.
Ранее мы рассказывали:
Какой свет выбрать для разных потребностей
Цвет и интенсивность освещения влияют на работоспособность и настроение. Поэтому для различных нужд важно подбирать лампы с определенной цветовой температурой.
- Нейтральное белое свечение, близкое к естественному свету, способно повысить продуктивность, поэтому оно будет оптимально для офисов и учебных классов.
- Желтый цвет приносит радость и позитивное настроение, делая его идеальным вариантом для жилых помещений.
- Зеленый цвет способствует расслаблению, поэтому его рекомендуется использовать в спальнях.
- Красный цвет бодрит, но может вызвать агрессию, поэтому его лучше не применять слишком часто.
- Оранжевый цвет стимулирует аппетит и поднимает настроение — он является отличным вариантом для кухни и столовой.
- Синие и фиолетовые цвета угнетают психику, поэтому их стоит избегать как в домашней, так и в офисной среде.
Тем не менее, восприятие цветов индивидуально и может варьироваться в зависимости от множества факторов, включая культурные традиции, личные предпочтения и привычки. Поэтому подход должен быть персонализированным — важно руководствоваться собственными ощущениями от воздействия света.
Лампы NEON-NIGHT Е27 10 Вт, зеленая колба, 10 шт. (401-114)
Смотреть товар
Создайте гирлянду из этих шарообразных ламп и украсьте ей спальню: вы получите необычный ночник, который поспособствует расслаблению и позволит настроиться на отдых. Лампы имеют стандартный цоколь E27, а их термостойкое стекло покрыто краской. Конструкция сделана так, что при выходе из строя одной лампочки, остальные продолжат работать.
Лампы филаментные Rexant Груша A95
Смотреть товар
Эти лампы помогут создать качественную осветительную систему в любом помещении — будь то спальня, гостиная, столовая или бар. Модель с стандартным цоколем E27 совместима с большинством осветительных приборов. Она рассекает свет на 360 градусов, что делает её идеальной для использования ночью и в помещениях без окон. Светодиоды не нагреваются и не мерцают, что обеспечивает их долговечность.
Лампы филаментные Rexant CN37
Смотреть товар
Лампочки с RGB-подсветкой, которые могут быть настроены под любое настроение и атмосферу. Эти лампы совместимы с системой умного дома и голосовыми помощниками. Подходят для осветительных приборов с патронами E14. Светодиоды устойчивы к нагреву, износу и мерцанию, что позволяет им служить долго.
Холодные цвета для фудфото
Исследования показывают, что синие, сине-зеленые оттенки и холодные фиолетовые цвета способны снижать аппетит. Подсознательно они не ассоциируются с продуктами питания. В природе существует крайне мало продуктов, окрашенных в эти цвета. Люди инстинктивно избегают пищи таких оттенков. Синий считается одним из самых подавляющих цветов, и интерьер, оформленный исключительно в этих тонах, создаст угнетающую атмосферу.
Достаточно непривлекательным для еды также считается темно-зеленый цвет — болотный. Хотя этот цвет не так часто используется в съемке, но если ваша цель — снизить вес, синие тарелки могут стать полезным приобретением. Однако это не значит, что синий фон следует полностью исключить: его можно разумно использовать в качестве акцента или дополнения к другому фону. Например, яркую морскую тематику можно дополнить светлыми фонами, а синий будет служить акцентом или декорацией. Обязательно размещайте ваши блюда подальше от фона, чтобы создать объем на фотографии. В повседневной жизни, не связанной с едой, голубой и синий цвета обычно вызывают ассоциации с надежностью и прочностью, что не имеет прямого отношения к процессу управления цветом в фудфото.
Цвет для аппетита
Цвет может как снизить аппетит, так и, наоборот, раззадорить желание поесть. Блюда, поданные на белом фоне, значительно выделяются и выглядят более привлекательно, что способствует повышению аппетита. Белый цвет психологически не искажает восприятие вкуса пищи. Традиционно белый — это стандартный цвет посуды, и на его фоне еда выглядит очень контрастно и аппетитно. Оранжевые, розовые и фисташковые оттенки также обладают повышенной привлекательностью и могут дополнительно усиливать аппетит.
Именно поэтому в ресторанах часто используют белые скатерти и тарелки. Кроме того, эксперты отмечают, что когда нас тянет перекусить, мы чаще выбираем продукты белого цвета, забывая о калориях. Рекомендуется заменить белый хлеб на черный. Оранжевый, розовый и фисташковые оттенки, а также их подтоны, обеспечивают выделение желудочного сока, что в свою очередь увеличивает аппетит. Тарелки этих цветов пригодятся, если вы имеете дело с капризными детьми, которые отказываются от еды.
Красный цвет часто ассоциируется с возбуждением аппетита, поскольку он напоминает о сладких и спелых плодах. Рекламщики активно используют красные оттенки в своей работе для заманивания потребителей. Но следует помнить, что частое использование красного не всегда оправдано, так как он может возбуждать нервную систему, поэтому лучше применять его в виде акцентов и в ограниченных количествах. Особенно это актуально, если вы собираетесь написать интересный пост или организовать акцию, например, скидки на какой-то популярный десерт.
Цвета, уменьшающие аппетит
Если ваша цель — похудеть, вам может быть интересна цветная диета, которая основывается на потреблении продуктов различных цветов. Кроме того, посуда, скатерти и даже стены вашей кухни могут быть оформлены в прохладные спокойные оттенки.
Серый цвет успокаивает нервную систему и в то же время снижает аппетит. В сочетании с розовым серый может вызывать апатию, а голубой и синий воспринимаются мозгом как неестественные, что создает внутреннее сопротивление. Черный и фиолетовый цвета могут ассоциироваться с испорченностью продуктов.
Все эти факторы оказывают влияние на снижение аппетита, делая дополнительную порцию менее привлекательной. Неудивительно, что в ресторанах трудно встретить посуду и скатерти синего или голубого цветов, ведь заведениям общественного питания выгодно, чтобы потенциальные клиенты были голодны.
Тем не менее, дома стоит иметь несколько черных тарелок: в них любое блюдо будет выглядеть неаппетитно, и вам будет достаточно лишь половины порции, чтобы насытиться.
Черная посуда выглядит очень эффектно и может помочь в процессе похудения.
Белый – особый
Белый цвет занимает особое место в этой дискуссии. Он ассоциируется с легкостью и простотой, а продукты белого цвета воспринимаются как более легкие и легко усваиваемые. Однако нужно помнить, что белый цвет может скрывать калорийные продукты, такие как белый хлеб, десерты с кремом и мягкие сыры.
Использование белой посуды позволяет блюдам выглядеть более яркими за счет контраста, что делает их более привлекательными для подачи. Эта причина объясняет предпочтение ресторана использовать белую посуду.
Чаще всего в ресторанах можно встретить белую посуду. Блюда в ней выглядят гораздо более аппетитно.
