При обычной осенней обрезке взрослого растения побеги вырезают на 5-6 глазков. Вторую обрезку проводят весной. На побеге оставляют не более 2-4 почек. Летом куст обрезают, чтобы направить его жизненную силу на формирование и созревание ягод. Лишние листья также удаляют.
Загадочный сорт винограда — Загадка Шарова
На обширных российских территориях большинство почв имеют, казалось бы, совершенно неподходящий для виноградарства климат: короткое жаркое лето и долгая холодная зима. Но первое впечатление не всегда бывает правильным. Виноград Энигма Шарова — удивительный сорт, который обладает всеми качествами, чтобы выжить и плодоносить в таких условиях.
Его устойчивость к низким температурам, выносливость, короткий вегетационный период, нетребовательность, стабильно высокие урожаи и превосходный вкус делают его мечтой многих виноделов.
Описание происхождения сорта
Такой сорт винограда мирового класса, как Энигма Шарова, был создан в 1972 году в результате селекционной работы энтузиаста-любителя Р.Ф. Шарова, который проводил свои опыты на Алтае, в небольшом городе Бийске. Этот талантливый садовод стал инициатором разработки целой системы выращивания винограда в северных условиях и приобрел на опытной основе несколько сортов, устойчивых к обычным суровым сибирским морозам.
Амурский гибрид Дальневосточный 60 и европейские сорта Магарач 352 и Тукай были использованы для создания Энигмы Шарова.
Ботаническое описание сорта
Сорт характеризуется активным ростом куста. Побеги длинные, гибкие, не толстые. Они созревают раньше.
Расстояние между узлами короткое, а глазки крупные, так что их легко увидеть. Листья сердцевидные, разделенные на пять долей, небольшого размера. Они голые, безволосые и светло-зеленого цвета.
Цветы бывают как женские, так и мужские, поэтому кустарник не нуждается в опылителях другого сорта. Побеги хорошо плодоносят, на каждом побеге образуется 2-3 соцветия.
| Назначение сорта | универсальный |
| Морозостойкость сорта | до 32- 34 º С |
| Сахаристость сорта | 21-22 % |
| Форма грозди | крылатые |
| Масса грозди | 300 -600 г |
| Форма ягод | округлая |
| Цвет ягод | темно-синий |
| Размер ягод | 2-3 г |
| Вкус | насыщенный, приятно сладкий, гармоничный |
В гроздьях обычно находится виноград среднего размера, сильно разветвленный или крылатый. Если кустарник растет в благоприятных условиях, они могут быть и более крупными. В среднем они весят 300 граммов, но некоторые достигают веса 500-600 граммов.
Ягоды в грозди имеют рыхлую форму. Они темно-синие, почти черные, с характерным восковым налетом. Плоды имеют круглую форму. Сочная, сросшаяся мякоть содержит 2-3 небольших семени. Она окружена тонкой, но прочной кожицей, которая не заметна при употреблении в пищу. Отличный вкус делает этот сорт одним из самых популярных среди всех морозостойких сортов винограда. Вкус насыщенный, приятно сладкий и гармоничный. Вкус меняется в зависимости от степени спелости: от легких нот, напоминающих клубнику, до приглушенного малинового аромата. Содержание сахара составляет 21-22%.
Плоды среднего размера, весом 2,2-3 г. Сорт не склонен к шелушению, даже в неурожайные годы. Если не собрать урожай вовремя, ягоды почти не опадают с гроздей, остающихся на лозе. Однако по мере созревания на растении они становятся более сладкими. Они хорошо хранятся и сохраняют свой привлекательный внешний вид и прекрасный вкус до 3 месяцев после снятия с куста.
Энигма Шарова имеет очень ранний срок созревания: он готов к употреблению уже через 110 дней после набухания почек. В тепличных условиях полностью созревший виноград можно собирать на 20, иногда даже на 30 дней раньше.
Сорт переносит заморозки до минус 32-34 °C. В климате европейской части России многие садоводы выращивают его без укрытия на зиму. Его также можно использовать в качестве морозостойкого корневища.
Виноград очень урожайный: в возрасте 5-6 лет куст полностью разрастается, имеет от 8 до 12 побегов с 2-3 соцветиями на каждом и дает около 10 кг ягод.
География распространения
Энигма Шарова успешно культивируется по всей Сибири. Оптимальная температура для полного созревания находится в пределах 1800-2500 градусов Цельсия. Это значение подходит не только для климата Челябинска, Новосибирска и Бийска. Сорт успешно выращивается на почвах средней полосы России, в Подмосковье он без проблем перезимовывает без дополнительной защиты. Он подходит для выращивания в районах с не очень длинным теплым сезоном и длинной зимой.
Энигма Шарова — ранний сорт, созревающий в климатической зоне Алтая в начале августа. Нормальный вегетационный период составляет от 100 до 110 дней. При созревании в теплице этот период сокращается на 20-30 %. В более теплом климате растение также созревает на 3-4 недели раньше.
Грозди
Сорт Шарова Загадка имеет мелкий, крылатый или разветвленный, рыхлый виноград весом 100-500 г. При благоприятных климатических условиях вес увеличивается. В этом случае на 5-летнем кусте можно собрать грозди весом 300-600 г.
Этот сорт характеризуется гармоничным, ярким вкусом с характерным ежевично-земляничным ароматом ягод, который меняется по мере созревания винограда. Он ценится за тонкость и деликатность. Фруктово-мирровые оттенки и сладость делают Шарова Загадка восхитительным сортом винограда для десертов, способным усилить вкус ваших блюд.
Урожайность
Сорт с низкой и средней урожайностью. В холодном климате с одного куста можно собрать не более 10 кг ягод за сезон.
Опытные садоводы рекомендуют начинающим брать черенки и саженцы у тех, кто вырастил их из собственных лоз и профессионально занимается производством такого материала.
О качестве можно судить, срезав небольшую часть коры. Если куст выращен из черенков и соблюдены правила агротехники, то приживаемость составляет около 90 %, что практически гарантирует качество растения. Есть возможность контролировать рост грозди на всех этапах.
При соблюдении правил агротехники приживаемость составляет около 100 %. Саженцы должны быть здоровыми. Обратите внимание на отсутствие припухлостей, узелков и других признаков заболеваний.
Внешние характеристики сорта
Листья у этого сорта довольно стандартные, как по форме и размеру, так и по цвету, как и у любого другого сорта. Единственное, чего им не хватает — это ворсистости. Цветки яйцевидные — как мужские, так и женские. Поэтому самому садоводу не нужно беспокоиться об опылителях. Как правило, на одном побеге формируется от двух до трех соцветий.
Описание урожая
Гроздья среднего размера. Вес цветка колеблется от 300 до 600 граммов. Это полностью зависит от климатических условий, в которых он может расти. Это также зависит от того, как садовник за ним ухаживает.
Яйца не тугие. Наоборот, они очень рыхлые. Они состоят из маленьких, круглых ягод. Когда ягода полностью созрела, она весит не более трех граммов. Когда они только что сформировались, они имеют свежий зеленый цвет. Однако по мере созревания их цвет может стать темно-синим. Почти черный. Каждая ягода покрыта легким слоем воска.
Кожица довольно тонкая. Но очень плотная. Внутри, под кожицей, находится удивительно мягкая мякоть. Вкус и аромат типичны для винограда.
Когда он полностью созревает, то приобретает выраженный клубничный или малиновый аромат. Они содержат большое количество сахара (около 22%) и, как правило, имеют такой вкус, обусловленный сортовыми особенностями.
Виноград Шарова: достоинства сорта
Для того чтобы лучше понять особенности сорта, конечно, необходимо изучить некоторые его особые характеристики. Но также и его достоинства. Среди преимуществ сорта садоводы и селекционеры называют некоторые особенно важные характеристики:
- сорт очень раннеспелый. Свежие и вкусные ягодки не заставят себя долго ждать. Созревание всей кисти происходит примерно на сотый день после того, как почки набухают. И проходят весь цикл собственного вызревания. В тепличных условиях урожай можно снять еще раньше. Примерно на 20-30 дней;
- виноград данного сорта отличается достаточно высоким уровнем урожайности. Например, с кустика в возрасте 5-6 лет можно собрать до десяти килограммов отличных вкусных, качественных ягод;
- даже если грозди уже успели перезреть, ягоды в редких случаях начинают осыпаться. Они достаточно крепко держатся на кустике. От этого они становятся только слаще и вкуснее. Ягоды могут немного подвялиться. Но от этого они совсем не теряют своих качеств. А наоборот усиливают их. И в этом также состоит их огромное преимущество;
- после того, как садовод собрал виноградный урожай, он может хранить грозди до трех месяцев. При этом виноград не потеряет свой товарный вид. А также не утратит своих полезных и вкусовых свойств;
- ягодки очень плотно держатся на гроздях. Их достаточно легко транспортировать на дальние расстояния. Они не мнутся и не подтекают. Не теряют свой внешний вид. А также не становятся залежалыми и не подгнивают;
- сорт этот – универсальный. Ягоды можно употреблять в свежем виде. А также готовить из них различные блюда, джемы, варенье, компоты и иные напитки. Есть также садоводы, которые утверждают, что этот сорт отлично подходит для приготовления домашнего вина.
Особенности посадки и выращивания сорта
Способы посадки Загадки Шарова не отличаются от традиционных, но по совету создателя сорта, Ростислава Федоровича Шарова, виноград лучше сажать в глубокие траншеи, чтобы образовалась защитная траншея шириной 40-50 см и глубиной до 30 см. Стенки траншеи можно укрепить камнями или битым кирпичом. Траншею углубляют, чтобы обеспечить эффективную и менее трудоемкую зимовку лоз и максимально защитить корневую систему. Глубина посадочной ямы составляет 75-90 см, оставляя побег саженца на высоте 7 см от земли.
Посадочная яма для винограда Загадка Шарова должна достигать глубины 75-90 см.
В районах с морозами и неустойчивой погодой выносливые сорта винограда лучше спускать со шпалеры осенью и укрывать от мороза и ветра.
Сорт не предъявляет высоких требований к плодородию почвы и может выращиваться во всех регионах с севера на юг. Он укореняется на широком диапазоне почв и плодоносит на песчаных и каменистых почвах. Корень Загадки Шарова прорастает в почве на глубине до 10 м и сохраняется даже в неблагоприятных условиях.
Перед посадкой саженец необходимо сильно обрезать: Корни обрезают до длины 5-10 см, побег укорачивают до 3-5 см, оставляя две почки. К зиме молодая лоза будет хорошо обрезана и даст урожай в следующем сезоне, но нагрузка не должна превышать двух соцветий.
Сильно растущие кусты с постоянно отрастающими побегами следует обрезать, иначе лоза ослабнет и не сможет дать хороший урожай. Сорт можно выращивать без стеблей, что облегчает зимовку.
В северных условиях для осенней обрезки оставляют больше отверстий, чем в южном климате. В случае повреждения морозом необходимо 10-12 дополнительных глазков. Первую обрезку проводят в конце сентября после заморозков или после удаления винограда при отрицательных температурах, чтобы ускорить созревание лозы. Вторая обрезка проводится, если необходимо, перед укрытием.
Поскольку сорт восприимчив к мучнистой росе, необходимы постоянные профилактические мероприятия, такие как:
- Периодическое пасынкование (частичное или полное обрезание молодых отростков второго порядка).
- Своевременное подвязывание растущих лоз к опорам.
- Удаление некоторых листьев для обеспечения свободного проветривания.
- Выявление вредителей и их уничтожение (препаратами Омайт, Проклейм, Нитрафен и др).
- Борьба с сорняками под лозой и в междурядьях.
- Капельный или дренажный полив.
- Минеральные подкормки (составы с коллоидной серой и марганцевокислым калием).
- Регулярная профилактическая обработка фунгицидами (бордоская жидкость, Топаз, Роврайт, Шавит и др.).
Видео: сорт винограда Загадка Шарова
Отзывы
У меня Энигма Шарова с 2007 г. В целом впечатление хорошее, созревает раньше всех остальных. Из минусов — легко поражается милдью и очень рыхлый виноград. Остальное вроде нормально, хотя есть, конечно, гораздо более вкусные сорта. Ягоды долго висят на кусте, не теряя своего вкуса. Сахар в ягодах начинает появляться уже в период окрашивания, поэтому не нужно ждать полной спелости, а можно потихоньку начинать их есть. 6 июля я заметил, что некоторые ягоды начали окрашиваться…..
Владимир
http://forum.vinograd.info/showpost.php?p=683355&postcount=7
Энигма Шарова верна себе — созревает до середины августа, с каждой неделей вкус меняется, он не становится хуже или лучше, он просто становится другим. Сажаю его как разделитель между садом и зоной отдыха — вполне устраивает, но на винограднике я бы его не сажала, этот, как и Коринка русская для транзитной зоны — всегда есть что погрызть детям и соседям, вкусно и мне не жалко, если погрызут.
Ольга из Казани
http://forum.vinograd.info/showpost.php?p=1024860&postcount=21
Виноград для севера. Прошлой весной вода поднялась и пришли морозы, они все замерзли. Я думала, что они упадут. Совсем не пострадали, а потом ожили. Стойкий сорт и хороший вкус.
Валерий Сибирь
http://forum.vinograd.info/showpost.php?p=659127&postcount=2
В этом сезоне я оставил половину растения незакрытой. Это плохо кончилось — почки на неукрытых лозах замерзли, но уцелела заснеженная часть, из которой начали расти новые лозы. Тревога все еще звучит.
gwaspol
http://forum.vinograd.info/showpost.php?p=662753&postcount=3
Я немного больше доволен Шаровой Энигмой во всех отношениях, она плодоносит в любом месте и в любом виде (3-4 грозди на побег, приходится порционировать), оптимальное соотношение кислот, сочная мякоть, аромат, хорош для виноделия и просто приятен для еды, лоза вызревает на 100%, полностью готова в первой декаде сентября. Но я, конечно, не навязываю вам свое мнение, я просто предлагаю альтернативу, вам решать.
gwaspol
http://forum.vinograd.info/showpost.php?p=670714&postcount=6
Неприхотливый, чрезвычайно ранний и морозостойкий сорт Загадка Шарова создан для профессионалов и новичков. С виду это обычный технический виноград, но его постоянные урожаи и отличный вкус компенсируют этот недостаток и не разочаровывают садоводов.
Вредители
Как пишут садоводы в своих отзывах, на виноград Шарова практически не нападают осы. А вот клещи и цикадки доставляют немало проблем. В качестве профилактической меры перед началом цветения сорта опрыскивают Карбофосом или Би-58.
Внимание. В период созревания запрещена любая обработка пестицидами.
Много проблем доставляет филлоксера. Это опасный вредитель, который, если с ним не бороться, может привести к гибели лоз. Однако если в почву добавить больше песка, вредитель исчезнет навсегда. Однако в дальнейшем винограду потребуется дополнительное удобрение.
Болезни
Несмотря на множество преимуществ, сорт Энигма Шарова имеет и недостатки. У него слабый иммунитет к грибковым заболеваниям:
Чтобы предотвратить заражение насаждений ложной пероноспорой, необходим тщательный уход: удаление всех сорняков, своевременное удаление срезанных побегов и опавших листьев. Кроме того, не следует устраивать компостные кучи вблизи сорта.
ВНИМАНИЕ: Если на растении появляется мучнистая роса, то устранить ее практически невозможно: Если она поражает растение массово, его следует выбросить.
По этой причине важны ранние профилактические меры: обработка почвы и растений фунгицидами. Опытные виноделы рекомендуют обрабатывать виноград весной и осенью медьсодержащими препаратами, такими как Бордосская жидкость, Чемпион, Купроксат и другие.
Отзывы садоводов
Я давно выращиваю «Энигму Шарова». На мой взгляд, это лучший сорт винограда для нашего региона. Он рано созревает и очень сахаристый. Единственный недостаток — он страдает от милдью. Но у меня с этим проблем нет, потому что я провожу 4 обработки за сезон. Вкус необычный, что-то среднее между клубникой и малиной. Мои внуки их обожают, сидят вокруг кустов, как воробьи. Собранный виноград хранится почти до Нового года, не портится. А вкус у них еще богаче.
У меня сложилось впечатление, что Шаров создал самый беспроблемный сорт. Как говорится, воткнул черенок осенью и все, жди сезона и готовься к сбору урожая. Ведь плодоношение у этого сорта начинается только на следующий год. Виноград созревает рано, все ягоды одновременно. Они долго хранятся на кусте и не портятся. Слегка подсушенные на солнце ягоды особенно сладкие и вкусные. Поэтому новички могут потренироваться на винограде Энигма Шарова, прежде чем переходить к более капризным сортам.
