Традиции Масленицы и рецепты праздничных блинов. Когда в России будут праздновать масленичную неделю в 2024 году

Прощеное воскресенье — это последний день, когда еще разрешается употребление продуктов животного происхождения, прежде чем начнется Великий пост. В этот последний день праздничную еду, которую готовили в течение недели, необходимо было доесть. Остатки еды либо передавали нуждающимся, либо сжигали, ведь выбрасывание еды или ее порча считалось дурной приметой.

Масленичная неделя в 2025 году

Масленичная неделя в 2025 году

Масленица — это один из самых радостных и веселых праздников в России. Празднование начинается в воскресенье перед Великим постом, но самыми праздничными считаются все дни недели перед этим событием. Масленичную неделю часто называют Сырной седмицей. Это название связано с тем, что в этот период согласно церковной традиции запрещено есть мясо, но разрешено и даже рекомендуется употребление сыра и других молочных продуктов.

Блины на масленицу

День 4. Разгуляй, или Широкий четверг

С этого дня начинается Широкая Масленица. В это время все домашние дела и заботы замораживались — заниматься хозяйством считалось не только неуместным, но и опасным, так как верили в дурные предзнаменования. Люди оставляли свои дела и отправлялись на площади, дабы как следует повеселиться.

На Руси существовал огромный спектр традиционных развлечений, характерных для масленичного четверга:

  • кулачные бои;
  • катания на лошадях и в повозках;
  • разные спортивные и физические соревнования;
  • хороводы;
  • игры в снежки;
  • штурм снежного городка;
  • разжигание костров и прыжки через огонь;
  • песни, пляски и, конечно же, массовое поедание блинов.

Остаться дома в этот день было просто невозможно. Считалось, что тех, кто без уважительной причины проигнорирует веселье, постигнут горести и неудачи, а соседи осудят за недостаток общительности.

Когда отмечают Масленицу

У этого праздника нет фиксированной даты в календаре — каждый год ее дни могут различаться. Чтобы самостоятельно вычислить даты Масленицы, необходимо отнять 56 дней от даты Пасхи. Например, в 2023 году Масленица проходила с 20 по 26 февраля, поскольку Пасха в тот год выпадала на 16 апреля. В 2024 году Пасха приходилась на 5 мая, поэтому празднование Масленицы начнется с понедельника, 11 марта.

В 2024 году Масленицу также будут отмечать на всей территории России.

Масленица, как уже упоминалось, проходит в течение всей недели перед Великим постом. Так, сразу после масленичной недели наступает Чистый понедельник, который в 2024 году придется на 18 марта, и официально стартует Великий пост, который продлится 40 дней.

Традиции Масленицы и рецепты праздничных блинов. Когда в России будут праздновать масленичную неделю в 2024 году 2

История праздника Масленицы

Праздник Масленицы возник на Руси задолго до принятия христианства и уходит своими корнями в языческие традиции, связанные с днем весеннего равноденствия. Все обряды на Масленицу были направлены на проводимый зимы и встречу весны.

Люди настойчиво умоляли бога весеннего солнца и плодородия Ярило, а также бога скота Велеса, который был ответственен за коров, растения, леса и обилие. Древние славяне верили, что Велес, который в мифах часто превращался в медведя, олицетворял одну из высших сущностей в славянском пантеоне богов.

Существует мнение о том, что до Масленицы на Руси был аналогичный праздник — Комоедица, во время которого преклонялись перед медвежьим божеством по имени Кому. По старой традиции первые блины, испеченные на Масленицу, традиционно оставляли в лесу на пнях, угощая пробуждающихся после зимней спячки медведей.

Данная традиция привела к появлению пословицы «Первый блин комом», хотя некоторые соблюдают, что стоит использовать «комам», в чувственном значении подчеркивая медведей.

Считается, что в древности сам праздник длился не одну, а целых две недели: по семи дней до равноденствия и после. Однако с принятием христианства продолжительность празднования сократили до одной недели и перенесли его на время перед Великим постом, что создало новую связь с христианской традицией.

Традиции Масленицы и рецепты праздничных блинов. Когда в России будут праздновать масленичную неделю в 2024 году 3

Традиции Масленицы

Традиции Масленицы и история этого древнего праздника полны удивительных фактов. Православная церковь когда-то воспротивилась Масленице, но потом официально признала ее. Ранее этот праздник назывался мясокапустной седмицей и сырной неделей, но со временем его название изменилось внутри современных контекстов. Масленица неизменно приходилась на предпостную неделю, и соблюдались округа питания: на эти дни разрешалось потреблять сливочное масло, рыбу и яйца. После завершения Масленицы начинался Великий пост с его строгими правилами ограничений.

Древние славяне, не знавшие православия, поклонялись солнечному божеству Ярило. Поэтому неправильным считается связывать Масленицу с образом женщины. Солнце, по мнению предков, в конце февраля и начале марта уже начинало разогревать землю теплыми лучами, и это молодое божество, постоянно умирающее и заново рождающееся, вселяло надежду на хороший урожай летом.

  Как сохранить тюльпаны до 8 Марта. Тюльпаны в вазе.

Более одной тысячи лет назад масленичные гулянья длились в два раза дольше, чем сейчас — целых две недели. Восточнославянские народы праздновали сначала неделю до весеннего равноденствия, а затем и неделю после его наступления.

Петр Великий в дни празднования Масленицы предпочитал кататься на тройке лошадей, в то время как императрица Елизавета Петровна обожала есть блины до состояния переедания — за один раз она могла съесть более десяти блинов.

Хотя Масленица изначально отмечалась в дни весеннего равноденствия, с христианизацией древней Руси праздник был привязан к христианской Пасхе. Гулянья начинались за 56 дней до Пасхи. Екатерина Великая принимала участие в три дня для маскарада, на который приходили сотни петербуржцев.

Древние русские люди верили, что в Масленицу Ярило помогает снегу таять и приглашают весну. Славяне отмечали Масленицу именно в день весеннего равноденствия. Это слово, Комоедица, связано с тем, что медведя называли комом. Первые блины оставляли на пенечках в лесу как угощение для пробуждающихся медведей, что и стало причиной поговорки «Первый блин комом». Однако, прошло время, и пословица трансформировалась в «первый блин комом», имея совершенно другое значение. Люди, придерживающиеся этой идеи, связывают своеобразные ошибки при выпечке блинов с неудачами в кулинарии, которые сменяют предыдущие обычаи.

До девятнадцатого века блин не являлся символом праздника весны. Ранее это была поминальная еда, а две сотни лет назад, благодаря недоразумениям этнографов, блины стали восприниматься как атрибут Масленицы. Эта традиция прижилась, и нарушать ее в текущий момент никто не собирается.

Масленичные традиции

На Руси сжигание масленичного чучела служило не так уж для встречи весны, как для улучшения плодородия земли. Ярило именовался не только солнечным, но и божеством плодородия. Сожженное чучело превращалось в пепел, который затем служил удобрением для зреющих полей. Столетия назад в разных уголках страны перед сожжением масленичное чучело носили по селу в закрытой посуде, напоминающей гроб.

В дни Масленицы девушкам категорически запрещалось работать, позволяя себе бесконечно кушать блины и веселиться. Поэтому праздник нередко именовали Бабьей неделей. В словенском обычае курентованье находил аналог масленичных гуляний: в этот день люди надевают вывернутые наизнанку пальто и поднимают громкий шум для избежания зимы. Хорваты же отмечают праздник Звончары, который также имеет свои радостные традиции, но отличается от Масленицы оригинальными рогатыми масками.

Масленичные приметы и гадания

Масленица в сознании многих людей в первую очередь ассоциируется с блинами. В деревнях довольно часто сохранились определенные традиции, такие как отмечание каждого дня и приглашения гостей согласно народному распорядку (например, зятя с дочерью — в среду, тещу — в пятницу, и родственников мужа — в субботу). Но также существуют гадания на Масленицу, о которых многие не знают, поскольку праздник в первую очередь веселый и связывается с гуляниями, нежели поисками сокровенного будущего.

Какие же масленичные гадания можно выделить среди прочих?

История и традиции

  1. На блинах. Данное гадание, скорее, представляет собой психологический портрет возможного ухажера. Если его предпочтение отдается блинам с вареньем, то это свидетельствует о том, что он инфантилен и не готов к серьезным отношениям. Блины со сливочным маслом — признак спокойного и уравновешенного характера, предъявляющего требования к стабильности и гармонии в жизни. Блины с икрой говорят о том, что человек самодостаточен, мудр, умён и способен неплохо зарабатывать. Блины со сметаной чаще всего предпочитают творческие и ранимые натуры, склонные к меланхолии. Любитель меда — однолюб, часто бывает несчастлив в любви. Блины с творогом могут говорить о том, что мужчина ищет заботливую жену, которая станет для него матерью и опорой.
  2. На замужество. Это уже классическое гадание, для которого необходимо чистое полотенце, желательно новое и еще не использованное. Девушка вывешивает его за окно на ночь и предварительно читает заветный заговор, призывая своего суженого. Утром важно проверить его состояние: если платок оказался влажным, это говорит о том, что вероятно знакомство или сватовство, если он остался сухим — в течение года девушка замуж не выйдет.
  3. На пол будущего ребенка. Да, это название действительно звучит странно, однако связано с очень простым обрядом. Беременная женщина готовит большое количество блинов и выходит на улицу, предлагая угощение всем встречным. Если первым первым блином угостился мужчина — это означает, что родится мальчик, если женщина — то девочка. Если сразу двое взяли блин, возможно рождение двойни или второй беременности после первых родов.
  4. На желание с использованием свечи. Для этого потребуется лист бумаги, церковная свеча и любое блюдо. Девушка должна написать на листе свое заветное желание, зажечь свечу, поднести к огню бумагу и сжечь. Если бумага сгорела полностью, желание сбылось. Если горела быстро и потухла, значит, желание не сбудется. Если же сгорит наполовину, придется прикладывать определенные усилия, чтобы оно сбылось. Некоторые барышни использовали еще один способ гадания: выпекая блины на любовь, оценивался, прежде всего, первый блин. Ровные края — к быстрой свадьбе в этом году, неровные края — значит, муж не окажется порядочным и приведёт много хлопот. Блин комом предвещал отсутствие свадьбы хотя бы в течение трех лет. А аккуратный и не прилипающий к сковороде блин обещал скорую встречу с суженым.
  ТОП 97 идей Что подарить Жене на Новый Год 18 подарков и Советы. Что подарить жене на новый год.

Когда появился праздник

Историки заверяют, что этот праздник является частью продолжительной цепочки дохристианских земледельческих обрядов. Масленица наблюдалась не только у славян, но и почти повсеместно, где год делится на холодное и теплое время. В современной России, Беларуси и Украине Масленица отмечалась в день весеннего равноденствия — около 21–22 марта, что соответствует началу нового года по древнеславянскому календарю. Примерно в это время зима полностью уступала место теплу, а природа пробуждалась. Эта ежегодная смена времен года и возврат жизненной силы считались главными причинными празднований. С принятием христианства на Руси время для празднования оказалось в период Великого поста. Поскольку массовая радость и праздный пир шли вразрез с духом поста, было решено переместить Масленицу на последнюю неделю перед Великим постом. Так этот праздник потерял свое сакральное значение, но веселость и традиции сохранились до наших дней.

Существует несколько предположений о причинах его возникновении. Одним из них считается, что именно в конце марта начинался первый отёл у коров после зимы, и в домах появлялось много молока. Хозяйки начинали готовить молочные продукты: масло, сметану, сыр, пироги, творожники и, конечно, блины. Поэтому праздник и получил такие названия как Масленица и Блинница. А по другой версии, название было дано в честь обильного застолья, на которое основным блюдом были блины — символ солнца, просыпающегося от зимнего сна. Эти блины поливали маслом, чтобы задобрить солнышко и попросить его о благосклонности для людей и урожая.

Блины шоколадные с маскарпоне и вишней

Традиции Масленицы и рецепты праздничных блинов. Когда в России будут праздновать масленичную неделю в 2024 году 4

Среди современных версий наиболее популярной стала та, что Масленица связана с Сырной неделей, предшествующей Великому посту. В эти дни согласно церковным уставам запрещено употребление мяса, однако молочные продукты остаются разрешенными. Тем не менее, Масленица имеет светское значение, это время для обильной еды и радости. Однако православная церковь настаивает, что все дни перед постом должны быть посвящены подготовке — покаянию, прощению обид и примирению с окружающими. Разница очевидна.

Традиции и обычаи Масленицы

Традиции празднования Масленицы, в суете времени потерявшие свой сакральный смысл, изменились, но сохранили элементы индивидуальности, характеризующие каждую местность. Самая известная традиция — сжигание масленичного чучела. Его традиционно делали из соломы: то, что крестьянину было нужно, он приносил в жертву огню (в дохристианскую эпоху — чучело олицетворяло божество плодородия Марену). Чучело наряжали ярким сарафаном и обязательно вручили ему блин, как символы плодородия, изобилия и тепла, которые сожалели отправляться к солнцу с дымом. Теперь сжигание чучела стало больше символизировать прощание с холодом и ненужными переживаниями прошедшего года. Изначально смысл имели и массовые катания, при которых дети и молодежь спускались с высоких склонов на санях. Чем дальше проедешь, тем больше вырастет урожай льна. Взрослые также устраивали большие поездки на санях, объезжая вокруг деревни по солнечному кругу, взывая светило.

Традиции Масленицы и рецепты праздничных блинов. Когда в России будут праздновать масленичную неделю в 2024 году 5

Б. Кустодиев. Масленица (Масленичное катание)

В кулачных боях — традиционном развлечении мужчин во время Масленицы — фольклористы видят отголоски языческих времен: сила участников символизировала богатство земли. С графом, как в современности, участие в таких боях и демонстрация физической мощи соединены с плодородием и надеждой на благополучие. То же самое можно сказать о хороводах девушек, ведь именно на Масленицу отцы отправляли сватов, чтобы после Пасхи назначить свадьбы.

  Сценарий детского праздника 3-4 года(для себя и для тех,кому пригодится)

Традиции Масленицы и рецепты праздничных блинов. Когда в России будут праздновать масленичную неделю в 2024 году 6

Л. Соломаткин. Масленица

На праздниках также проводились ярмарки, где можно было найти много вкусного, купить горячий сбитень, пироги и блины, покататься на каруселях, а также насладиться выступлениями акробатов, скоморохов и кукольников.

Гадания

Какой же праздник без гаданий? В основном люди стремятся узнать о своих желаниях, о любви и будущем семейном счастье.

Для таких ответственных дел использовали… блины. И неудивительно, ведь их пекли в большом количестве.

Считалось, что блины могут помочь узнать пол будущего ребенка. Беременная женщина должна выйти на улицу и угостить всех, кто ей встречится. Если первым блин возьмет мужчина, предсказывалось, что родится мальчик, а если женщина — девочка. Важно было дождаться конечного результата лишь в день родов.

Кроме того, формулировка помогает узнать характер понравившегося парня.

Если молодой человек заказывает блины с маслом, он надежен и стабильный — подходящий партнер для создания семьи. Если с икрой, то он самодостаточный, мудрый и вероятно, преуспевающий в жизни. Сметану предпочитают чаще творческие, ранимые натуры. А если парень просит блин с вареньем — это говорит о его инфантильности и нежелании серьезных отношений.

Блины могли предсказать и будущее замужества. Проверяли все это первыми блинами: ровные края предвещали скорую свадьбу, неровные — предстояло множество хлопот в будущем. Если блин оказался комом — свадьбу как минимум в течение следующих трех лет не стоило ожидать. А идеальный, аккуратный и не прилипающий к сковороде блин предвещал скорую встречу с жаждущим суженым.

Если у вас имеется особенное желание, попробуйте следующее гадание: зажгите свечу, запишите на бумаге того, о чем мечтаете, поднесите бумагу к огню и сожгите.

Если бумага сгорела равномерно и полностью, значит, желание скоро исполнится. Если сгорела только наполовину, придется приложить некоторые усилия, чтобы оно сбылось. А если свеча быстро потухла — значит, в этом году желание не сбудется.

Не стоит огорчаться, если вам выпал третий вариант — гадания носят исключительно развлекательный характер. Это создает своего рода азарт: предоставляется возможность доказать себе, что можно достичь исполнение любых желаний.

Бонус: рецепт блинного торта

Если вы ищете, чем удивить своих родных и друзей на Масленицу, попробуйте приготовить главный атрибут праздника — оригинальный блинный торт. Это несложно, и можно найти различные рецепты на любой вкус.

рецепт блинов на молоке

Мы делимся классическим рецептом торта со сливочным кремом. Строгих требований к блинам нет: вы можете сделать их по своему любимому рецепту или воспользоваться нашим.

Для блинов вам понадобятся:

  • яйца — 3 шт.
  • молоко — 500 мл
  • мука — 280 г
  • соль — ½ ч. ложки;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • растительное масло — 3 ст. ложки;
  • сливочный сыр — 800 г;
  • сливки 30-35% — 600 г;
  • сахарная пудра — 160 г;

Для декора (по желанию) — 200 г ягод (клубники, малины или любые другие, которые вам нравятся).

  • В глубокой миске разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Легко взбейте венчиком для объединения ингредиентов.
  • Влейте половину молока, всыпьте муку и тщательно перемешайте.
  • Добавьте оставшуюся часть молока, масла и еще раз хорошенько перемешайте, чтобы вся масса объединилась.
  • Оставьте тесто на 10–15 минут, чтобы мука разбухла и тесто немного загустело.

Обжаривайте блины на маленькой сковороде: старайтесь, чтобы они получались одинакового размера с ровными краями.

Пока блины остывают, приступайте к приготовлению крема:

  • Взбивайте сливочный сыр с помощью миксера на высокой скорости.
  • Постепенно добавляя сахарную пудру, потом вводите сливки, чтобы получить желаемую густоту.

Теперь осталось самое простое: собрать торт. Положите на тарелку один блин, намажьте его кремом, затем положите следующий блин и повторите с остальными, пока не сложите их все.

Верхний блин тоже смажьте сырно-сливочным кремом и украсьте ягодами — и ваш торт готов.

Пусть ваша Масленица будет вкусной и радостной!

Обратите внимание, что вся информация о ценах, партнерах и тарифах актуальна на момент публикации данной статьи.

Оцените статью
Добавить комментарий