Персики в Крыму имеют превосходный вкус. Эти фрукты очень популярны среди местных жителей и гостей полуострова в июле. Их едят свежими или консервируют на зиму.
Фрукты Крыма по месяцам — с мая по ноябрь, сезоны созревания, сбор урожая
Слово «Крым» навевает мысли о солнечном полуострове. В этом слове слышится шум моря, дуновение ветра и щебетание райских птиц. А также захватывающая дух растительность, богатая деревьями и цветами всех видов. Субтропический климат полуострова благоприятствует выращиванию разнообразных фруктовых деревьев и ягодных кустарников.
Слово «Крым» — это синоним богатых базаров и рынков, мимо которых невозможно пройти. Дары природы здесь в изобилии. Полуостров славится своими фруктовыми садами, а вкус крымских фруктов и ягод совсем другой. Они полны солнечного света и тепла плодородной почвы. И с мая по октябрь местные жители Крымского полуострова и многочисленные гости наслаждаются созреванием свежих плодов. Какие фрукты растут в Крыму?
Ягоды и фрукты полуострова Крым, сезоны созревания
В Крыму много фруктовых деревьев и ягодных кустарников. Они растут во всех частных садах, парках или просто высажены на улице. Крымские фрукты — это источник витаминов и полезных веществ для здоровья человека. Они доступны по цене, так как в сезон сбора урожая их в изобилии. Поэтому каждый может насладиться прекрасными плодами. Какие фрукты растут в Крыму?
Сезон начинается в начале мая с первой сочной клубники. Затем начинают созревать ранние сорта крыжовника, за которыми следуют первые плоды фейхоа.
В июне раскрываются черешня и кислая вишня. В середине месяца появляются первые ягоды малины, ежевики и шелковицы, а затем яркие абрикосы.
Жаркое лето в самом разгаре. В июле начинается сбор урожая абрикосов, персиков, слив, вишни, кислой черешни и поздних сортов вишни. В садах зацветает первый ранний виноград. Инжир и кизил открывают сезон. Из тыкв созревают желтые дыни.
Последний месяц лета знаменуется сбором винограда и инжира. В садах полным ходом идет сбор яблок и груш. В конце августа созревает кукуруза, а на бахчевых полях начинают собирать арбузы и дыни.
В сентябре собирают яблоки, айву и поздний виноград. Хурма начинает наполняться солнечным светом и сочным ароматом, созревают киви.
В октябре начинается сбор урожая гранатов, хурмы и мирта. К этому времени сезон фруктов практически заканчивается, хотя поздние сорта фруктов и ягод радуют жителей и гостей Крыма до ноября.
Первые заморозки означают окончание сбора фруктов и ягод в Крыму. Последними собирают гранаты и перовскиты.
Какие фрукты в Крыму в мае
Первые плоды собирают в середине мая. На каждом углу можно встретить продавцов, торгующих спелой клубникой. Крупная, красная клубника с невероятным ароматом продается до конца мая. Цена на них невысока, и они доступны каждому. В Крыму выращивают много разных сортов клубники, каждый из которых содержит множество витаминов и минералов, полезных для организма.
В это же время появляются первые ягоды крыжовника ранних сортов. Эти ягоды в Крыму крупные и сладкие, а их кожица тонкая. Крымские сорта крыжовника бывают разных цветов и размеров. Большим спросом пользуется крыжовниковое варенье, которое продается на открытых рынках.
Еще один фрукт, который хорошо растет в Крыму, — это фейхоа. Местные жители не так давно начали культивировать эти деревья, они растут медленно, но живут до 40 лет. Фейхоа полезен при малокровии, в нем содержится много йода.
Какие фрукты растут в Крыму
Черешня и вишня в Крыму
Ранний сорт черешни Майка созревает в середине мая, а Наполеон — к концу года. Плоды крымской черешни красные, сочные и крупные. Поскольку мякоть не очень плотная, эти сорта трудно транспортировать. Благодаря высокому содержанию пектина и яблочной кислоты они очень урожайны. Другие популярные в Крыму сорта — желтая Дрогана, Кара Керес и Франсис.
Период созревания черешни в Крыму длится с июня по сентябрь. Они крупные и округлые, имеют красный или темно-красный цвет. Мякоть довольно сочная, кисло-сладкая на вкус. В Крыму это сорта Английская, Анадольская и Подбельская. Английская вишня — это гибридный сорт, сочетающий в себе вишню и черешню. Плоды крупные, с бледно-розовой мякотью и сочные. Вишня содержит много питательных веществ, таких как витамин С и мелатонин.
Фото.
Персики и инжир в Крыму
Персики издавна выращиваются в Крыму, причем лучшие сорта растут в Бахчисарайском районе. Никитский ботанический сад, несомненно, способствовал распространению персиков по всему полуострову. В предгорном регионе персик считается самым важным обоеполым растением. Он созревает с середины июля до октября. В мякоти содержится много минералов и витаминных комплексов. Мякоть крымских персиков сладкая, желтовато-оранжевого цвета. Кроме того, крымские персики обладают приятным и насыщенным вкусом, что выгодно отличает их от импортных сортов.
Помимо персиков, одним из самых популярных фруктов в Крыму является инжир. Инжир — это листопадный вид Ficus subtropicalis, который довольно нетребователен. Существует два основных сорта: белый и фиолетовый. В Крыму инжир созревает дважды, первый период — с конца июня до середины июля, второй — с начала августа до середины сентября. Цена инжира на рынках Крыма колеблется от 40 до 100 рублей за килограмм.
Инжир не только вкусен, но и очень полезен: он содержит большое количество различных минералов и витаминов. По содержанию калия он уступает только орехам, а по содержанию железа превосходит яблоки. Известно также, что инжир снижает уровень сахара и холестерина в крови. Настоящий кладезь здоровья!
Фото.
Абрикосы в Крыму
В Крыму единственным традиционным сортом абрикоса является красноглазый абрикос, которого существует несколько местных сортов. Остальные сорта культивируются. Сезон абрикосов приходится на июнь-июль. Цены на этот фрукт довольно высокие. Исключением является сорт «Дилл», который дает постоянный урожай. Плоды абрикосов этого сорта небольшие, светло-желтого цвета с оранжевым оттенком. Дичка» имеет хороший вкус и сладкую мякоть. Она довольно недорогая.
Слива и алыча
Сливы собирают в последних числах июля. В Крыму существует множество сортов сливы. Особенно популярны сорта Эрик и Ренклода Альтана. Сливы сорта Эрик имеют овальную форму, синий или фиолетовый цвет, высокий процент мякоти и плотную мякоть. Он используется для приготовления сливовых блюд. Плоды сорта Ренклода Альтана, напротив, круглые и могут быть зеленого, желтого или розовато-красного цвета. Мякоть сочная и нежная.
Сколько стоят фрукты в Крыму
Следует отметить, что цена на фрукты в Крыму варьируется. Она зависит не только от региона (если это курорт с большим наплывом туристов, то цена выше), но и от сезона.
Ниже приводится сравнительное описание цен (за кг) некоторых сортов фруктов, выращиваемых в Крыму (Симферополь, Ялта, Керчь, Алуста):
Цены на фрукты в Симферополе:
- Яблоки от 35 рублей;
- Персики от 33 рублей;
- Алыча от 30 рублей;
- Черешня от 55 рублей;
- Виноград от 30 рулей;
- Слива от 20 рублей.
Цены в Ялте:
- Персики от 30 рублей;
- Алыча от 30 рублей;
- Черешня от 50 рублей;
- Виноград от 30 рулей;
- Слива от 23 рублей
Цены в Керчи:
- Яблоки от 35 рублей;
- Персики от 35 рублей;
- Алыча от 33 рублей;
- Черешня от 55 рублей;
- Виноград от 30 рулей;
- Слива от 23 рублей
Цены в Алуште:
- Яблоки от 40 рублей;
- Персики от 35 рублей;
- Алыча от 30 рублей;
- Черешня от 70 рублей;
- Виноград от 30 рулей;
- Слива от 24 рублей.
Фото: Yuriy Kuzin / flickr.com
Итак, давайте подведем итоги, какие фрукты можно купить в Крыму в каждом месяце.
Май: какие фрукты созревают в Крыму
В мае местных фруктов практически не купить — они обычно созревают только в июне. Ближе к концу мая на прилавках появляется черешня — первые предвестники крымских фруктов. Конечно, можно купить и привозные фрукты — яблоки, апельсины, бананы и т.д.
В июне в Крыму созревают первые абрикосы (уже во второй половине месяца), а в конце июня можно купить первые персики, нектарины, алычу, также черешню и кислую вишню. Также можно купить шелковицу.
Июль
Второй месяц лета — это своего рода переходный период, когда весенние фрукты и ягоды уже исчезли, а осенние еще в самом разгаре. На рынках и в магазинах появляются настоящие летние фрукты.
Персики
На всех рынках Крыма в июле продают персики. Они крупные, красные и полнотелые. Они соблазняют людей со сладким аппетитом. Местный климат идеально подходит для этого фрукта, поэтому крымские персики такие вкусные. Особенно ценны персики, выращенные в Альминской долине (в русле реки Альма в Бахчисарайском районе). Еще до революции персики отсюда попадали прямо на царский стол.
Цена: от 150 рублей за 1 кг.
Нектарины
Ближайший родственник персика — нектарин, который также созревает в июле. Преимущество нектарина в том, что у него нет колючего пуха на кожице. Ароматные, сладкие фрукты продаются повсюду на рынках и в магазинах, но цена на них несколько выше, поскольку нектарины выращиваются не в таких масштабах, как персики.
Цена: 180 долларов США за килограмм.
Август
Настоящее изобилие начинается в августе. Сезон персиков продолжается, пока созревают другие фрукты.
Слива
Красные и желтые, круглые и продолговатые, большие и маленькие сливы созревают в августе в большом количестве, и каждый может выбрать сорт по своему вкусу. Для тех, кто любит сладкие и приторные фрукты, подойдут темно-фиолетовые сливы с длинными плодоножками. Это лучшие сливы, потому что высокое содержание сахара в них действует как естественный консервант.
Цена: от 90 рублей за 1 кг.
Алыча
Алыча считается сливой, но не следует путать ее с ними. Слива и алыча — это два разных фрукта, оба по-своему вкусные. Поскольку это дерево зацветает в Крыму одним из первых (чаще всего в конце февраля), его любят высаживать в качестве декоративного растения прямо вдоль городских улиц, и тогда в августе деревья украшаются ярко-желтыми медовыми плодами.
Алиса также хороша в чистом виде, в качестве ароматного варенья и в знаменитом кавказском соусе ткемали.
Цена: от 150 рублей за 1 кг.
Сентябрь
В сентябре в Крыму даже не чувствуется календарная осень. Погода стоит теплая, но не такая жаркая, как летом, а количество фруктов увеличивается. Еще есть персики, нектарины, сливы и инжир. Сейчас на полуострове бархатный сезон.
Яблоки
Гектары крымской земли засажены яблоневыми садами. С незапамятных времен здесь выращивают множество сортов фруктов, некоторые из которых совершенно удивительны. Как упоминается в трудах великого посредника Льва Платоновича Симиренко, некоторые крымские сорта яблок были прозрачными: можно было увидеть семена во флере.
К сожалению, не все сорта сохранились до наших дней, но некоторые удалось восстановить благодаря крымским фермерам, прививающим черенки культурных яблок на дикие деревья. Таким образом, разнообразие яблонь в Крыму сегодня поражает воображение. Джонатан», «Ред Делишес», «Фуджи», «Гала», «Чемпион», «Горец» и другие сорта буквально высятся пирамидами на прилавках рынков и магазинов.
Цена: от 80 руб. 1 кг.
Груши
Мягкие янтарно-желтые «Лимонка», коричневые «Бере», красновато-желтые «Дюшес» и многие другие сорта груш, которые при правильном хранении могут храниться всю зиму. На осенних рынках они так же популярны, как и яблоки.
Цена: от 150 рублей за 1 кг.
Засахаренный миндаль
Каждый покупал арахис в кондитерском магазине. В Крыму арахис не в почете — вместо него используют ядра миндаля.
Миндаль в сахарной корочке» — типичный продукт местной кондитерской промышленности. Они также бывают с различными добавками (например, какао-порошком или чем-то еще). Эти сладости доступны по цене и продаются в любом продуктовом магазине, где есть отдел сладостей.
В Крыму на основе миндаля делают много других вкусных вещей, и не только сладости — есть соленый миндаль или орехи в пряной глазури. Однако одним из самых распространенных и популярных миндальных деликатесов является засахаренный сорт.
Рахат-лукум
Рахат-лукум производят и продают не только в Крыму. Однако здесь важно соблюдение традиционных рецептов и степень селекции.
Рахат-лукум — это вид варенья из виноградного сока, увариваемого по ложке. В магазинах многих областей можно найти продукт нужной консистенции, но его происхождение вызывает много вопросов. В Крыму же сока достаточно, и есть место для его развития. Но главное, что его здесь разнообразно и удачно дополняют.
Лукуми лучше всего покупать в «Гузель» («Пятерочка» с татарским уклоном) или в другом продуктовом магазине с этническим уклоном. Это не связано с национализмом, в конце концов, лукум — восточный деликатес, и естественно, что татары знают его лучше. Фотовитрины такого магазина не могут врать — здесь десятки сортов лукума!
Да, основа из виноградного варенья удачно дополнена кусочками фруктов, орехами, семечками, конфетами и многими другими вкусными вещами. Вы можете купить все сорта по очереди и ощутить всю полноту крымских вкусов. Кстати, несмотря на свою редкость, лукума стоит не так уж дорого, так что вы сможете купить вкусные подарки для всех своих родных и близких.
Чурчхела
Еще одна «сыпучая» сладость, которую рекламируют и продают уличные торговцы. Черчелла — это палочка орехов, вымоченных в кипяченом виноградном соке до карамелизации. Менее честные халявщики просто используют толстое сладкое филе.
Рецепт предусматривает использование фундука, но на практике для приготовления этого современного деликатеса используются другие виды лесных орехов. В принципе, в замене нет ничего плохого — в конце концов, все виды орехов хороши по-своему.
Фундук продается в магазинах и кафе как сладость или десерт. Однако чаще ее используют как сладкий питательный перекус, который, хотя и не способствует укреплению здоровья, но им легко насытиться.
Август
Малина, малина, ежевика, крыжовник, арбузы и дыни в конце лета в изобилии. Прилавки переполнены вкусными фруктами. За небольшие деньги их можно нагрузить витаминами на полгода вперед.
Малина снижает уровень сахара в крови и обладает жаропонижающими свойствами. Дети их обожают. Они едят ее свежей, замораживают, добавляют в компоты, отвары и варенья. Они стоят около 200 рублей за килограмм.
Ежевика — еще одна вкусная ягода, которая растет на полуострове. Она богата витаминами и минералами, укрепляет иммунную систему и улучшает работу сердца. Чернику едят свежей, варят из нее компоты, варенье и узвары. Цена такая же, как и на малину.
Любители ягод наверняка знакомы с крыжовником и кишмишем. Они важны для иммунной системы и для людей с проблемами сердца. Конечно, лучше всего их есть в чистом виде, но можно также варить из них компот или замораживать. Черные, неочищенные плоды — рекордсмены по содержанию витамина С, а после заморозки его количество увеличивается еще больше. Цена составляет 200 рублей за килограмм.
Арбуз и канталупа — самые сочные и крупные ягоды. Они содержат много воды и сахара, поэтому диабетикам и людям, склонным к отекам, не стоит налегать на эти вкусности. Употребление их в пищу улучшает работу почек, восстанавливает водный баланс и утоляет жажду. Цена за килограмм составляет от 15 до 20 рублей.
Сентябрь
Начало осени — время яблок, груш и айвы. Количество сортов фруктов невероятно велико.
Яблоки известны своими полезными свойствами. Они являются кладезем микроэлементов и витаминов. Они богаты железом, содержат йод в семенах и пектин в кожуре. Их можно есть практически всем. Только при желудочно-кишечных проблемах и желчекаменной болезни их лучше есть без кожуры. В сезон их цена составляет 80-100 рублей за килограмм.
Груши снижают уровень холестерина в крови и поддерживают иммунную систему. Регулярное употребление фруктов даже способствует снижению веса. Цена за килограмм начинается от 150 рублей.
Айва нравится не всем. Она твердая и застревает во рту. Но из нее получается вкусное варенье, похожее на мармелад. Айва обладает антисептическими, эректильными и вяжущими свойствами. Ее цена составляет около 70 рублей/кг.
Октябрь-ноябрь
В этот сезон созревают гранаты, хурма, фейхоа, киви и зизифос.
Плоды граната содержат много железа, которое может повысить уровень гемоглобина. Они стоят от 100 рублей/кг, одна штука стоит 40-50 рублей.
Оранжевую хурму любят многие. Ее принято считать фруктом. Не следует путать ее с цветной капустой. Это заблуждение, что кардуны твердые и жилистые. Спелая ягода — это сочный, сладкий и мясистый плод. Употребляемый в пищу в сыром и сушеном виде, он рекомендуется для снижения веса и разрешен при диабете и проблемах с кишечником. Микроэлементы в его составе поддерживают щитовидную железу. Его цена в сезон составляет от 80 до 100 рублей за килограмм.
Киви обогащен кислотами. Считается, что они улучшают кровообращение. Цена составляет от 10 рублей за штуку.
Фейхоа здесь выращивают в основном для домашнего потребления. Но некоторые садоводы предлагают плоды своего труда и на продажу. Фейхоа едят свежими и измельчают в мясорубке или блендере. В результате получается варенье, которое можно заморозить на зиму или есть свежим. Также
Экзотическая зебрафиш считается одним из величайших экологических даров природы. Она не подвержена заболеваниям и не нуждается в дополнительном лечении. Внешне она похожа на каштан, а по вкусу — на финик. Она полезна для людей с высоким кровяным давлением, так как укрепляет стенки кровеносных сосудов. Его цена составляет 150-200 рублей за килограмм.
Каким бы вкусным и полезным ни был крымский фрукт, следует знать меру. Слишком большое количество клетчатки может вызвать дискомфорт в желудке, метеоризм и несварение.
Еще одно правило для тех, кто хочет полакомиться крымскими фруктами, — всегда мыть их перед едой.
Будьте здоровы и приезжайте в Крым, чтобы насладиться дарами природы!
