Одним из интересных способов заготовки мяты на зимний период является приготовление варенья или джема. Этот процесс осуществляется аналогично обычному варению, следуя любому подходящему рецепту, но в него на этапе варки дополнительно включаются листья мяты, что придаёт особый аромат и вкус.
Как хранить мяту

Яркий и свежий вкус листьев мяты прекрасно дополняет салаты, десерты и напитки. Однако, купив пучок этой зелени, мы не всегда успеваем использовать его полностью, и возникает вопрос о том, как можно сохранить мяту свежей до следующего использования. Заморозить ли её? Поставить в воду? Положить в холодильник? Мы расскажем о самых эффективных методах хранения этой ароматной травы.

Листья мяты содержат значительное количество влаги, и при её испарении мята начинает вянуть и терять свой внешний вид. Переизбыток влаги или кислорода тоже неблагоприятно сказываются на её состоянии — свежая зелень темнеет. Поэтому для продолжительного хранения важно соблюдать баланс между влагой и доступом кислорода.
Как хранить мяту в холодильнике
Мяту можно хранить, собрав её в аккуратный пучок, немного подрезав стебли, и поместив в ёмкость с водой, например, в стакан или небольшую баночку. Сверху нужно накрыть пучок полиэтиленовым пакетом. При этом не следует плотно закрывать пакет, обеспечив некоторый уровень доступа кислорода. Затем поместите мяту в холодильник и меняйте воду примерно раз в три-четыре дня. Этот метод хранения позволяет сохранить свежесть мяты до трёх недель.

Дополнительно на популярных интернет-платформах доступны специальные контейнеры для хранения зелени, которые выглядят не так просто, как стакан с пакетом. Принцип использования такой ёмкости схож — зелень помещается внутрь с небольшим количеством воды. Контейнер удобно размещается на полке холодильника, где температура будет оптимальна для сохранения свежести зелени. Подробнее ...