Среднеранние сорта клубники, как и большинство стандартных видов этой ягоды, характеризуются высоким уровнем образования усиков. Для того чтобы поддерживать оптимальное плодоношение, эти усики необходимо регулярно удалять.
Когда созревает клубника: сроки созревания различных сортов и сбор урожая
Клубника — это не только вкусная, но и полезная ягода, которая пользуется огромной популярностью среди садоводов и дачников. В настоящее время существует множество сортов клубники, которые различаются не только своими агрономическими особенностями и вкусовыми характеристиками, но и сроками созревания.
Чтобы понять, когда созревает клубника, важно учитывать множество факторов, таких как географическое расположение региона, название конкретного сорта и его принадлежность к разным категориям: однократным или ремонтантным. Также стоит отметить, что методы выращивания — в открытом грунте, теплице или под пленкой — тоже могут существенно влиять на сроки созревания.
Сроки, когда клубника начинает созревать, зависят как от сорта, так и от климатических особенностей региона. Например, в Центральной России ягоды можно начать пробовать уже с середины июня, в то время как в Сибири этот срок может быть сдвинут еще на две-три недели. В южных регионах, таких как Краснодарский край, клубника обычно созревает к концу мая, а в Подмосковье сбор урожая начинается не ранее 20 июля.
Что влияет на сроки созревания клубники?
Сроки созревания клубники зависят от сорта, климатических условий и ухода за растениями.
Сроки сбора урожая клубники определяются не только её сортом, но и климатическими условиями региона, а также корректностью ухода за посадками.
Хотя клубника в целом неприхотлива в уходе, правильные условия и внимание со стороны садовода необходимы для получения обильного урожая с превосходным вкусом.
Клубнику принято разделять на ранние, среднеспелые и поздние сорта, в зависимости от времени их созревания:
- Ранние сорта позволяют собрать первые ягоды уже через 3 недели после появления первых цветков при условии теплой весны.
- Среднеспелые сорта, как правило, начинают плодоносить на 30-й день после цветения.
- Поздние сорта приносят урожай примерно через 33-38 дней.
Также стоит учитывать, что сроки созревания могут зависеть от местоположения клубничных грядок на участке.
Например, клубника, высаженная на хорошо освещенном солнцем участке, созревает на 2-3 дня раньше, чем та, что находится в полутени.
Особенности сбора урожая
Сбор клубники, будь то садовая или дикая, подвержен влиянию множества факторов. Климат, прежде всего, имеет решающее значение в этом процессе. В южных регионах сбор ягод начинается в конце весны, в то время как в центральных областях они созревают примерно во второй половине июня. К тому же существуют ранние сорта, которые начинают плодоносить в первых числах лета.
Температура воздуха также играет важную роль. На начальных этапах роста ягод температура должна быть чуть выше нуля, но для полноценного созревания необходимо, чтобы она была около 20 градусов, с ночной отметкой не ниже +15 градусов.
Дикие сорта клубники созревают позже, особенно те, что растут в лесах. Это связано с недостатком солнечного света и тенистыми условиями. Созревание дикорастущих ягод требует больше времени, и в разные годы сроки их созревания могут заметно отличаться в зависимости от погодных условий. При обилии дождей ягоды могут стать водянистыми и менее сладкими, а в засушливый период могут мельчать и терять сочность.
Оптимальный урожай достигается при равномерном распределении тепла и влаги.
Некоторые садоводы успешно собирают несколько десятков килограммов ягод каждый сезон, высаживая клубнику, которая созревает в разное время — сочетая как поздние, так и ранние сорта.
Когда плодоносит садовая земляника?
Садовая земляника чаще всего созревает в первую половину лета, но в разные годы сроки сбора могут варьироваться. Количество собранного урожая также зависит от погодных условий и соблюдения правил ухода за этой культурой.
Созревание садовой земляники можно легко определить по её яркому красному цвету. При этом ягоды должны быть спелыми со всех сторон.
Сезон сбора клубники продолжается с конца весны до середины августа.
Среди дачников популярны сорта, которые плодоносят один раз за сезон и так называемые ремонтантные сорта, которые могут плодоношить несколько раз за сезон. Однократно плодоносящие культивируемые сорта со своей стороны подразделяются на несколько подкатегорий.
Сорта садовой земляники делятся на:
- ранние;
- среднеранние;
- средние;
- поздние.
Среди садоводов популярностью пользуются ранние сорта, такие как Кимберли и Ольвия, урожай которых собирают уже в конце весны.
Среднеранние сорта садовой земляники созревают на 7-10 дней позже. К числу наиболее популярных сортов данной группы относятся Корона и Фестивальная.
Сорта с средними сроками созревания, такие как Соловушка и Презент, начинают плодоносить во второй половине июня.
Поздние сорта, как правило, начинают давать урожай в первых числах июля. Известными сортами являются Чамора и Мальвина.
Ремонтантные сорта привлекают внимание садоводов возможностью многократного плодоношения в течение сезона — первый урожай собирают в июне, а последний ближе к середине августа. Хотя ремонтантная клубника дает больше плодов, уход за ней требует большего количества усилий и нескольких подкормок. Созревание ремонта растягивается во времени, что зависит от климатических условий в разных регионах страны.
В Краснодарском крае сбор садовой земляники начинается уже в первых числах мая, так как там весна наступает рано. Однако если погода дождливая, это негативно сказывается на качестве ягод, так как осадки могут вызвать гниение и ухудшение вкусовых характеристик. К тому же, под воздействием дождя клубника может потерять свой товарный вид.
В средней полосе России можно выращивать разнообразные сорта садовой земляники. Рекомендуется отдавать предпочтение ранним видам. Посадку лучше всего проводить в середине лета или в первые числа сентября, чтобы растение успело укорениться.
В условиях прохладной погоды клубника нуждается в укрытии, которое можно осуществить при помощи нетканых материалов или пленки. Необходимо также снабжать растения минеральными и другими удобрениями. Следуя этим простым рекомендациям, можно рассчитывать на хороший урожай.
В Московской области сбор урожая садовой земляники начинается в середине июня, если погода при этом солнечная. В противном случае дожди могут сдвинуть сроки урожая на 2 недели позже.
Сроки созревания культурной земляники
Культурная земляника (клубника) созревает в различных регионах в разное время. Сезон клубники начинается с конца мая и продолжается до середины августа.
По типу плодоношения клубника делится на два основных типа:
- Сорта, которые созревают только один раз за сезон;
- Ремонтантные сорта, которые способны плодоносить несколько раз.
Сорта клубники, которые плодоносят один раз в сезон, можно разделить на четыре основные группы:
- Ранние сорта, собираемые начиная со второй декады мая (например, Кимберли, Ольвия, Чешская красавица).
- Среднеранние сорта. Созревание происходит примерно на неделю позже, чем у ранних (Корона, Фестивальная, Красный берег).
- Сорта среднего созревания. Урожай собирается на неделю или 10 дней позже, чем у среднеранних (Соловушка, Презент, Ароза).
- Поздняя клубника, которая полностью созревает в конце июня или начале июля (Чамора, Мальвина, Адрия).
Ремонтантные сорта плодоносят несколько раз за сезон: первый урожай собирается в июне, а последний — ближе к середине августа. Количество плодов у ремонтантных сортов значительно больше, чем у однократно плодоносящих. Впрочем, их выращивание и уход требуют применения разных удобрений, и такие растения, как правило, имеют более короткий жизненный цикл. Созревание клубники во многом варьируется по времени в зависимости от региона, в котором она выращивается. На Кубани с каждым годом первый урожай снимается уже в начале мая, благодаря тёплой и солнечной погоде. Однако в условиях дождливой погоды это может негативно повлиять на качество ягод. Например, при сильных дождях клубника начинает гнить и теряет свои вкусовые качества.
Средняя полоса России подходит для выращивания большого разнообразия сортов клубники. Рекомендуется сажать ранние сорта, причем посадки планируют на середину лета, также это можно сделать и в начале сентября, чтобы дать растению возможность укорениться. В холодную погоду важно укрывать растения, используя укрывные нетканые материалы или пленку. Кроме того, рекомендуется применить минеральные и другие удобрения. Соблюдая эти правила, садоводы могут рассчитывать на достаточно обильный урожай сладких ягод. В Московской области сбор урожая культурной земляники, как правило, начинается с середины июня.
Эта дата актуальна только при условии теплой и солнечной погоды. В противном случае сбор урожая может начаться не раньше конца июня.
Когда начинают зреть дикие виды?
Земляника — это многолетнее травянистое растение, которое может достигать высоты до 20 сантиметров. Плоды её имеют небольшой размер, весом около 10-12 граммов. Дикая земляника знаменита своим замечательным вкусом и полезными свойствами, что и объясняет желание множества людей отправляться в леса или на поля для сбора этих спелых ягод. Дикие виды земляники делятся на три основных типа:
Полевые и луговые ягоды созревают раньше, чем лесные, благодаря меньшему количеству теней и большему уровню солнечного света. Однако такая земляника часто бывает менее крупной и сочной. Обычно на полях сбор ягод начинается раньше, чем в лесных массивах, поскольку земляничные кусты часто расположены среди сорной травы, которая помогает защитить их от яркого солнечного света. Тем не менее, самые крупные плоды обычно созревают в березовых и сосновых лесах, где растет умеренный травяной покров.
Эти растения предпочитают хорошо освещённые лужайки и небольшие просветы между деревьями. Иногда землянику можно встретить вдоль дорог и на опушках леса. Следует отметить, что ранние ягоды могут иметь небольшую горечь, а сладость накапливается только ближе к более поздним срокам. Лесную землянику можно пересаживать на садовые участки для выведения, так как она хорошо приживается и требует минимального ухода. Ее урожай собирают примерно на две недели раньше, чем ягоды, растущие в лесу. Важно также знать, что созревание ягод не происходит одновременно; на одном кусте могут быть как спелые, так и незрелые плоды.
Так же, как и у культурных сортов, сроки созревания дикорастущей земляники зависят от региона ее произрастания. Чем южнее расположена местность, тем раньше можно ожидать сбор урожая.
При теплой солнечной погоде, в южных регионах, ягоды начинают собирать уже в конце мая, однако наилучший урожай, как правило, собирают в июне. Именно в этом месяце большинство плодов полностью созревают. В Башкирии также пик сбора земляники приходится на июнь.
Климатические условия Подмосковья способствуют успешному росту и созреванию земляники, и первые спелые ягоды можно увидеть уже в середине июня. Хотя для сбора большого количества ягод, лучше отложить этот процесс до июля, который является основным месяцем для сбора дикорастущих видов земляники в Подмосковье. В Уральских лесах, а также в лесных массивах Сибири и Дальнего Востока, земляника начинает созревать только к началу августа и приносит урожай на протяжении нескольких недель. В то время как в других регионах к этому времени данная ягода уже заканчивает свой сезон. Однако урожай у луговой и полевой земляники сроком плодоношения составляет около трех недель, а лесная ягода даёт плоды чуть больше месяца.
Кроме ягод для сбора доступны молодежные части растения. Зелёные листья земляники содержат много витамина С и часто используются в различных настойках и отварах. Для этого зеленые части необходимо срезать с использованием секаторов и затенять. Клубника и земляника являются источниками кальция, фолиевой кислоты, железа, дубильных веществ и флавоноидов, что делает их полезными при авитаминозе и для укрепления иммунной системы.
Сколько работников потребуется
Расчет необходимого количества сборщиков производится исходя из усредненных данных. Согласно статистике, один работник в течение рабочего дня может собрать от 40 до 80 кг клубники. Производительность работы зависит от различных факторов, прежде всего от урожайности и размеров ягод. Время плодоношения для самых распространённых сортов в России в среднем составляет 15-20 дней. Для уборки урожая с одной гектары требуется обычно от 10 до 13 работников.
Важно подчеркнуть, что клубника не созревает одновременно. Периодически требуется возвращаться на уже обранные участки для повторного сбора ягод. Часть неравномерностей в урожае может наблюдаться: иногда можно обрабатывать поля раз в 2-3 дня, а иногда необходимо ежедневное присутствие на плантации. При расчете числа работников нужно учитывать множество индивидуальных факторов, таких как погодные условия. Общая тенденция такова: чем выше температура, тем быстрее созревает новая ягода.
Оплата труда может различаться и производится в зависимости от отработанного времени или объёма собранного урожая. Обратите внимание на особенности ягод на вашей плантации: если они крупные и тяжелые, целесообразнее будет использовать почасовую оплату, тогда как для мелких ягод лучше выбрать сдельную форму оплаты. В качестве дополнительного мотива для сборщиков также можно ввести системы премий за качество труда.
Не менее важным аспектом является организация контроля качества. Для этого рекомендуется нанимать контролеров – по одному на каждые 10-12 сборщиков. В их задачи будет входить мониторинг полноты и качества выполненной работы. Контроль должен осуществляться как на этапе сбора, так и при дальнейшем сортировании и упаковке урожая.
Каждому сборщику стоит присвоить индивидуальный номер, который они смогут отмечать на контейнерах или в специальном журнале при сдаче собранного урожая. Это обеспечит возможность идентифицировать виновника в случае жалобы на плохое качество клубники или её несоответствие заявленной категории. Также этот метод позволяет повысить уровень дисциплины среди работников.
Трудовые договоры следует заключать заранее, а также согласовать дату прибытия сотрудников на участок. Важно, чтобы к моменту созревания первой партии урожая весь штат был укомплектован, проинструктирован и готов к началу работы.
Что понадобится сборщикам
Первое, на что следует обратить внимание, — это тара. Её выбор следует осуществлять, учитывая следующие моменты:
- Дерево и бумага предпочтительнее пластика.
- Контейнеры не должны быть слишком высокими, так как клубнику рекомендуется укладывать в 2-3 слоя максимум.
- Объем контейнеров зависит от качества и назначения клубники. Например, для самой ранней ягоды обычно используют упаковки по 100 граммов, а для более позднего урожая — корзины большей емкости.
- При высоком качестве и классе ягод используется менее объемная тара.
- Плоды, предназначенные для переработки, могут укладываться в более прочные контейнеры из дерева или металла.
Для удобства работников, чтобы они могли сразу сортировать урожай, стоит использовать специальные лотки с несколькими секциями для контейнеров. Чаще всего хватает трёх секций для крупной, мелкой и технической ягоды.
Если вы собираете отборную клубнику для дальнейшей реализации в супермаркетах или поставок в рестораны и кафе, то каждому сборщику рекомендуется предоставить кисточки для удаления грязи и ножницы для более аккуратного срезания.
Доставку наполненных контейнеров на склад можно организовать по-разному. Наилучшим вариантом будет выделение специально обученных работников, которые будут переносить расфасованную ягоду на носилках. Если такой возможности нет, можно воспользоваться тачкой, однако это существенно увеличивает риск повреждения мягких ягод при транспортировке.
Как правильно собирать клубнику?
1. Чтобы клубника (садовая земляника) долго сохранялась, её необходимо собирать вместе с плодоножкой. Для более аккуратного процесса рекомендуется использовать ножницы, делая срез довольно близко к самой ягоде, хотя можно оставить и длинный хвостик — это иногда бывает удобно. Такой способ сбора значительно продляет срок хранения ягод, так как они остаются сухими и менее подвержены порче.
Долгие хвостики удобно обрабатывать.
2. Чтобы избежать лишней работы и повторной перекладки ягод, сортировать урожай лучше непосредственно при сборе. Существует три критерия сортировки: крупная ягода, мелкая и некачественная, но все еще пригодная для еды или заморозки.
3. Собранную клубнику лучше укладывать в плоские контейнеры (например, деревянные или картонные ящики) не более чем в 2-3 слоя. Ведра и бидоны для этого не подходят, так как у них отсутствуют отверстия для вентиляции, а ягоды в них могут повреждаться и быстро пускать сок. Такие ягоды потом подходят только для заморозки.
Картонная упаковка — отличный вариант для хранения клубники.
4. Ягоды садовой земляники очень легко повредить, поэтому следует убирать песок и мусор, который может прилипнуть к ягодам, с помощью небольших кисточек шириной до 2 см. Если очищать клубнику руками, можешь легко повредить плоды.
Советы специалистов
- Мульчирование поможет защитить грядки с клубникой не только от зимних холодов, но и от загрязнения ягод. Чистые плоды менее подвержены гниению.
- В жаркие дни клубнику, которая еще не начала плодоносить, нужно укрывать тентом. Такая защита поможет предотвратить перегрев завязей. Без укрытия клубника может вырасти мелкой и безвкусной.
- Ягоды, которые не подходят для употребления в пищу, следует собирать в отдельную емкость и отправлять на компост.
- Если сбор клубники проходит в дождливую погоду, урожай необходимо раскладывать тонким слоем в прохладном месте, чтобы позволить ему просохнуть. Только после этого ягоды можно укладывать в контейнеры.
Поскольку наслаждаться свежей клубникой можно непродолжительное время, важно знать, как продлить срок её хранения в свежем виде.
Не мойте клубнику сразу. Клубника обладает способностью сильно впитывать влагу, и чем больше воды она впитает, тем быстрее начнет портиться, особенно при хранении в холодильнике. Мыть её рекомендуется только перед отправкой в морозильник, а при хранении в холодильнике — только непосредственно перед употреблением.
Не забудьте вымыть клубнику перед тем, как отправить её в морозильник.
Отделяйте заплесневелые ягоды. Плесень распространяется очень быстро, и иногда достаточно одной испорченной ягодки, чтобы утратить значительную часть урожая клубники. Поэтому при обнаружении испорченных ягод их стоит сразу же убирать.
Не храните клубнику в пластике. Пластиковые контейнеры не обеспечивают должной вентиляции для ягод, что приводит к быстрому их порчу.
Кажется, что собрать и сохранить клубнику — не такая уж сложная задача. Однако в этом процессе существует своя методика, которая влияет на качество урожая. Если вы будете следовать нашим советам, все обязательно получится, и вы сможете наслаждаться клубничным сезоном намного дольше!
